Kari kaki ayam dengan santan: resipi mudah untuk ayam dalam sos yang berbeza

Apabila saya tidak pasti apa yang hendak dimasak, saya selalu beralih ke dada ayam untuk memperbaiki hidangan cepat, tetapi harus diakui bahawa resipi untuk ayam dalam sos lebih enak dengan potongan lain. Resipi ini untuk tongkat kari ayam santan memenangkan saya sebaik sahaja saya melihatnya dan anda akan menyukainya jika anda juga menikmati sos aromatik.

Sekiranya anda tidak mempunyai santan, anda boleh menukarnya untuk krim dapur atau setara sayur - saya mendapat hasil yang baik dengan "krim" berasaskan oat. Resipi asli termasuk ketumbar segar; Saya suka-tidak, rasanya tidak seperti cologne- tetapi saya hanya mempunyai pasli di rumah, jadi anda boleh menggunakan ramuan yang lebih sesuai dengan keinginan anda. Ideanya adalah untuk memberikan sentuhan segar dan titik warna ketika menyadur.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Paha ayam dengan kulit 8
  • Bawang Ungu 2
  • Ulas Bawang Putih 3
  • Lada hijau manis atau pedas 1
  • 2 sudu besar kari tanah
  • Serai (pilihan) 1
  • Cili padi 2
  • Halia segar (sehelai) 1
  • Limau purut 2
  • Sup ayam 450 ml
  • Santan atau krim memasak 250 ml
  • Pasli atau ketumbar segar
  • Lada hitam tanah
  • Garam
  • Minyak zaitun dara tambahan

Cara membuat gendang ayam kari

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 1 jam
  • Penjelasan 5m
  • Memasak 55 m

Biarkan ayam sejuk sedikit dan bakar bulu yang tinggal. Potong bawang menjadi kepingan atau kiub julienne, lada belang menjadi kepingan nipis dan potong bawang putih. Hancurkan serai - serai, pilihan - dan parut halia yang telah dikupas. Basuh dan cincang pasli atau ketumbar.

Bumbu tong dram ayam dan masak dalam kuali atau periuk dengan sedikit minyak, di atas api sederhana-tinggi, sehingga coklat keemasan tetapi tidak dimasak sepenuhnya -8-10 minit-. Tarik balik dan buat simpanan.

Dalam periuk yang sama masak bawang dengan secubit garam dengan api kecil, hingga lembut. Masukkan bawang putih, lada belanda, serai, kacang tanah, campuran kari dan halia. Kacau hingga semua aroma dilepaskan.

Masukkan kuah, santan dan percikan limau nipis atau jus lemon, campurkan dengan lembut. Kembalikan ayam, tutup dan masak selama kira-kira 40-45 minit, dengan api kecil. Putar ayam dari semasa ke semasa dan periksa bahawa sosnya tidak terlalu banyak, tambah lebih banyak kuah atau air jika perlu.

Hidangkan dengan pasli atau ketumbar segar secukupnya, sebiji lada hitam tambahan dan sebiji jus limau nipis.

Apa yang perlu disertakan dengan tong gendang ayam kari

Seperti mana-mana hidangan ayam dalam sos, tong dram kari santan ini menyokong banyak hidangan sampingan dengan rasa neutral. Nasi nasi atau nasi adalah pertaruhan yang selamat, walaupun mereka tidak akan menyakitkan dengan kentang baru yang dimasak, quinoa, atau sepupu. Saya tidak akan melupakan roti di atas meja, walaupun kami dapat menyertainya dengan roti panggang gaya roti naan atau India, lebih sesuai dengan resepinya.

Tag:  Ikan Daging Dan Burung Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add