Telinga karnival, resipi tradisional (yang merupakan naib)

Gastronomi Sepanyol mempunyai banyak dan pelbagai resipi karnival. Salah satu yang paling popular dan tradisional adalah telinga karnival. Kami telah lama berkongsi dengan anda bagaimana membuatnya dengan Thermomix, tetapi hari ini kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana ia dibuat dengan cara yang paling tradisional.

Ini adalah resipi sederhana dalam ramuan, tetapi memerlukan pagi tertentu dalam pelaksanaannya, tidak terlalu banyak sehingga telinga kelihatan seperti telinga babi seperti yang ditentukan oleh tradisi, tetapi agar dohnya tipis, ringan dan garing, Bagaimana lagi anda dapat menikmati karnival manis ini?

Bahan-bahan

Untuk 30 unit
  • Tepung Gandum 250 g
  • Mentega 50 g
  • Minuman aras atau brendi 25 ml
  • Air suam 100 ml
  • Gula aising 60 g
  • Telur 1
  • Serai lemon 0.5
  • Garam

Cara membuat telinga karnival

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 30 m
  • Penjelasan 30 m
  • Bersantai 1 jam

Kami mula mencampurkan semua bahan kecuali tepung dalam mangkuk sehingga kami membentuk krim homogen. Sekiranya kita tidak menyukai sentuhan lemon, kita boleh menggunakan kulit oren atau tangerine. Kemudian kami memasukkan tepung yang menyaringnya untuk membentuk doh yang ringan, mudah dikendalikan, elastik dan sedikit berminyak. Biarkan berehat sekurang-kurangnya satu jam.

Langkah seterusnya adalah yang paling halus, kerana kita mesti meregangkan bola kecil seukuran marmar besar hingga berbentuk seperti telinga <(kurang lebih). Yang penting, lebih daripada bentuknya, adalah bahawa mereka setipis mungkin. Agar doh tidak melekat pada kami, anda tidak perlu menggunakan tepung, tetapi lumurkan permukaan kerja dan penggelek dengan minyak zaitun.

Semasa membentuk doh, kita menggoreng telinga dengan minyak mendidih (tetapi tanpa membakar). Ini boleh menjadi minyak zaitun, walaupun untuk jenis goreng ini saya lebih suka bunga matahari, kerana rasa yang lebih hebat dari bekas dapat mencuri perhatian dari lemon. Biarkan lebihan minyak mengalir di atas pinggan dengan kertas dapur dan taburkan dengan sedikit gula aising sebelum dihidangkan.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan resipi telinga karnival

Ringan, rangup, enak dan tidak tertahankan. Ini seperti telinga karnival, maksiat yang tidak terkawal yang akan hilang dari meja sebaik sahaja anda menghidangkannya di sebelah kopi selepas makan tengah hari atau semasa makanan ringan.

Tag:  Ikan Pencuci Mulut Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add