Parmentier dengan cendawan. Resepi

Pencuci Mulut

Parmentier con setas adalah nama rasmi dan profesional sejenis kek kentang dengan cendawan. Saya telah lama membuat persiapan jenis ini dengan kentang tumbuk gratin, tetapi saya tidak pernah mengetahui namanya.

Nasib baik, mulai sekarang, apabila ibu saya bertanya tentang apa yang saya rancangkan untuk makan, saya akan dapat memberinya nama yang tepat dan betul, dan bukannya memberi penjelasan panjang lebar mengenai hidangan itu, yang selalu berakhir dengan sesuatu seperti ini - merangkum ibu, sejenis gratin pai kentang -.

Bahan-bahan

500 gram pelbagai cendawan, 500 gram kentang tumbuk, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, pasli, minyak zaitun, 4 sudu besar wain putih, 125 gram keju parut untuk gratin, garam dan lada.

Cara menyediakan parmentier dengan cendawan

Kupas, potong bawang dan tumisnya, di atas api sederhana, dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun. Apabila berwarna perang keemasan masukkan cendawan, bersihkan dan cincang.

Kami membuat mash dalam mortar, memangkas cengkih bawang putih, dua tangkai pasli dan secubit garam, kami kurangkan dengan sedikit minyak dan simpan.

Kami menumisnya dengan api yang tinggi, biarkan air yang mereka lepaskan menguap dan menyiramnya dengan wain, biarkan mengurang dan tambahkan kawanan yang telah kita tempah. Kami mengacau dan mengeluarkannya dari api.

Kami mengedarkan cendawan dalam loyang, menyebarkan kentang tumbuk ke atas dan taburkan keju ke atas puri dan masak gratin di dalam ketuhar.

Masa pemprosesan | 30 minit
Kesukaran | Rendah

Mencuba

Kami akan menyajikan parmentier dengan cendawan segar dari oven, dan jika kami meniru tetangga Perancis kami, kami akan menyajikannya dengan disertakan dengan baguette panas dan segelas wain hitam.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi Pilihan Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add