Kek Cierva: resipi Murcian asli dengan Thermomix yang patut dicuba

Pencuci Mulut

Sudah lama saya ingin menyiapkan resipi Murcian untuk kek Cierva dengan Thermomix, tetapi setiap kali saya membacanya, saya mundur kerana saya tidak tahu sama ada kita akan menyukai campuran manis dan masin. Dengan memanfaatkan makanan keluarga, saya membuatnya dan saya mengaku bahawa kita semua menyukainya, walaupun saya mengaku bahawa ia adalah kek yang pelik dan mungkin tidak menggembirakan semua orang.

Asalnya bermula pada abad ke-19. Legenda mengatakan bahawa resipi itu diberikan oleh seorang tukang masak Rusia kepada seorang koki pastri di kota Santiago de la Ribera, yang menyiapkannya pada hidangan yang dihadiri oleh ahli politik Murcian Juan de la Cierva Peñafiel, yang sangat menyukai kue ini bahawa ini dibaptiskan dengan namanya. Saya mendorong anda untuk mencubanya, itu tidak akan membuat anda acuh tak acuh.

Bahan-bahan

Untuk 8 orang
  • Gula (untuk doh) 250 g
  • Kupas lemon, hanya bahagian putih (untuk adunan) 1
  • Lard (untuk adunan) 200 g
  • Wain manis (untuk adunan) 50 g
  • Garam 1 sudu teh (untuk adunan)
  • 1 sudu teh natrium bikarbonat (untuk adunan)
  • Telur (untuk adunan) 3
  • Tepung pastri (untuk adunan) 400 g
  • Telur rebus (untuk pengisian) 3
  • Daging ayam masak (untuk pengisian) 600 g
  • Kacang pinus (untuk pengisian) 30 g
  • Wain manis (untuk pengisian) 50 g
  • Kaldu ayam (untuk pengisian) 150 ml

Cara membuat kek Cierva

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 1 jam 5 min
  • Penjelasan 30 m
  • Memasak 35 m

Kami memasukkan gula dan kulit lemon ke dalam gelas Thermomix dan menumiskan 15 saat / kelajuan 10. Kami memasukkan mentega, anggur, garam, bikarbonat, 2 telur (kami menyimpan ketiga untuk menyikat) dan separuh tepung . Uleni 15 saat / kepantasan 6. Masukkan baki tepung dan uli 30 saat / kelajuan 6.

Kami mengeluarkan doh dari gelas dan menyimpannya dengan bungkus plastik di dalam peti sejuk. Kami panaskan oven hingga 200ºC. Kami membahagikan doh menjadi dua, satu sedikit lebih besar daripada yang lain. Dengan yang terbesar, kami menutup bahagian bawah dan bahagian dinding acuan, yang sebelumnya berminyak. Kami memastikan bahagian yang lain dibungkus dengan bungkus plastik, supaya tidak kering.

Tanpa mencuci gelas, potong telur rebus 2 saat / kelajuan 4 dan simpan. Tanpa mencuci gelas, parut ayam rebus 6 saat / belok ke kanan / vel 4. Keluarkan dari gelas dan tuangkan ke atas adunan. Pada ayam kami mengedarkan telur cincang dan kacang pain. Kami menyiram dengan kuah dan anggur.

Kami menyebarkan doh yang telah disediakan dan tutup pengisiannya, tutup tepinya, cat dengan telur yang dipukul yang lain dan tusuk dengan garpu. Bakar 10 minit pada suhu 200ºC dan 25 hingga 180º. Kita mesti menjaga agar doh itu berwarna keemasan, jadi waktunya sedikit bergantung pada setiap oven.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan kek Cierva

Saya menasihatkan anda agar resipi kek Murcian Cierva ini sejuk sebelum disajikan, jadi ia tidak akan hancur semasa anda memotongnya. Saya menyertainya dengan salad hijau, tetapi dengan kentang goreng, saya rasa ia juga enak. Sekiranya anda mempunyai baki, anda boleh membekukannya untuk kesempatan lain.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 16 undi

Kongsi Cierva Cake: resipi Murcian asli dengan Thermomix yang patut dicuba

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Resipi daging dan ayam
  • Ketuhar
  • Pinion
  • Thermomix
  • Anggur manis
  • Tepung
  • tart masin

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add