Resipi kentang La Riojan, klasik yang tidak pernah mati

Pencuci Mulut

Saya telah membuat resipi ini untuk kentang la Riojana sejak kebelakangan ini, kerana sebelum saya mula datang ke Bilbao, saya bahkan tidak mengetahuinya. Terima kasih kepada ibu mertua saya yang sudah terbiasa membuatnya kerana sangat sederhana, ia dapat dilakukan dalam sekejap dan anda mempunyai rebusan yang hangat dan sangat murah sepanjang musim sejuk.

Kami biasanya mengambilnya hampir selalu sehari dalam seminggu, itu seperti salah satu hidangan tetap, sama seperti yang kita lakukan di Galicia dengan kaldu, kerana di sini banyak orang Basque memakan kentang a la Riojana sebagai hidangan biasa. Saya membuat resipi kerana mereka mengajar saya, tetapi mungkin di kawasan asli lain yang anda berikan sedikit. Walau apa pun, ini lazat, itulah yang penting pada akhirnya.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Kentang 4
  • Chorizo ​​segar 1
  • Lada berwarna 1
  • Lada chorizo 1
  • Bawang 1
  • Paprika 10 g
  • Minyak zaitun dara tambahan 10 ml
  • Garam

Cara membuat kentang la Riojana

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 50 m
  • Penjelasan 10 m
  • Memasak 40 m

Masukkan sedikit minyak zaitun ke dalam kaserol dan masukkan bawang merah ke dalam kotak kecil dan lada dipotong menjadi separuh. Masukkan chorizo ​​tanpa kulit yang dihiris dan goreng sedikit. Kami menambah kentang yang dikupas, dicuci dan dilambung dalam kepingan biasa, tidak terlalu besar, kami memberikan sedikit giliran dan menambah paprika sehingga ia selesai sedikit tetapi mengelakkan pembakaran.

Akhirnya, kami meletakkan lada chorizo ​​yang terbuka dan bersih di dalam kaserol dan tutup dengan air. Didihkan dan pada masa itu kita menurunkan api sehingga rebusannya perlahan-lahan. Apabila kentang hampir siap, mari masin. Kami menguji garam dalam kuahnya dan membetulkannya jika perlu.

Sekiranya kita mahukan kaldu kentang yang lebih tebal, kita mesti mengalihkan kaserol dari semasa ke semasa untuk membantu kentang melepaskan kanji mereka. Bagaimanapun kita boleh menghancurkan beberapa dengan garpu bersama sedikit cecair dan menambahkannya.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 36 undi

Dengan apa yang perlu disertakan dengan kentang a la Riojana

Kentang La Rioja harus dihidangkan panas seperti rebusan baik yang bernilai garamnya. Apabila saya membuatnya, saya ingin menyiapkannya lebih awal, sehingga mereka sedikit berehat dan kentang melepaskan lebih banyak kanji, sehingga kuahnya menjadi sedikit lebih gemuk dan jauh lebih baik. Bagaimanapun, adalah mudah untuk membuatnya pada hari yang sama, ini bukan hidangan yang harus disimpan, kerana ia mengandungi begitu banyak kentang yang ia "merosakkan" dari satu hari ke hari berikutnya.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Resipi Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add