Dada ayam diisi dengan jem ara dan keju San Simón. Resepi

Untuk sedikit kesalahpahaman, saya baru-baru ini menjumpai dada ayam yang diisi dan bukannya keseluruhan, jadi saya terpaksa menukar resipi yang telah saya rancangkan. Peti sejuk adalah inspirasi saya untuk payudara yang diisi dengan jem ara dan keju San Simón; buah ara dan keju Galicia yang enak ini telah terbukti menggabungkannya dengan hebat.

Resipi ini sangat mudah dan juga boleh disiapkan dengan fillet ayam tanpa tulang atau langsung dengan peghugas penuh, yang boleh kita buka seolah-olah mereka adalah buku untuk mengisinya dengan lebih baik. Dengan fillet ini kita boleh membuat gulungan atau menggulungnya dengan benang dapur, tetapi saya lebih suka membiarkannya seolah-olah mereka sandwic ayam, dengan sos sederhana.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Fillet dada ayam 4
  • Ara atau jem buah lain 40 ml
  • Keju San Simón Da Costa 50 g
  • Cengkih bawang putih cincang 1
  • Wain merah atau wain pelabuhan 50 ml
  • Krim cecair untuk memasak 200 g
  • Dijon mustard 5 ml
  • Lada hitam tanah
  • Garam
  • Minyak zaitun dara tambahan

Cara membuat dada ayam diisi dengan jem ara dan keju San Simón

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 50 m
  • Penjelasan 10 m
  • Memasak 40 m

Panaskan ketuhar hingga 200ºC. Sekiranya kita mulakan dengan payudara yang sudah diisi, cubalah memadankannya untuk membentuk "sandwic" yang lebih kurang sama. Keluarkan sisa-sisa lemak yang mungkin dan letakkan di atas meja dapur, tutup dengan bungkus plastik dan lembutkan sedikit dengan tukul atau pin, untuk menjadikannya lebih nipis dan lebih panjang.

Musim dua fillet dengan ringan dan menyebarkan lapisan selai, tanpa sampai ke tepi. Parut keju San Simón di atas dan tutup dengan pasangan ayam anda. Juga musim di luar.

Panaskan sedikit minyak dalam kuali lekat dan coklat ayam di atas api yang tinggi. Balikkan setelah beberapa minit, dengan berhati-hati dan dengan kemahiran menggunakan spatula yang baik agar ia tidak terpisah. Tidak ada yang berlaku sekiranya pengisiannya keluar sedikit.

Apabila berwarna perang keemasan, pindahkan ke sumber yang sesuai dan bakar sehingga bahagian dalamnya selesai. Sekiranya payudaranya sangat nipis dan kita mahu menjimatkan penaik, kita boleh memasaknya lebih lama di dalam kuali, menutupnya dan menurunkan api. Kita mesti memastikan bahawa mereka tidak kasar di dalamnya.

Terus periuk, kecilkan suhu, dan masukkan cengkih bawang putih cincang, biarkan sedikit coklat. Masukkan wain dan biarkan mendidih menguap alkohol. Gosok kuali dengan baik dengan spatula untuk mengeluarkan semua jus yang ditinggalkan oleh ayam.

Masukkan krim dan mustard dan masak dengan api kecil hingga berkurang dan pekat. Masukkan payudara ke kuali atau sajikan terus di atas pinggan dengan sos di atasnya.

Apa yang perlu disertakan dengan dada ayam yang disumbat

Ayam digabungkan dengan hampir dengan apa-apa sahaja, walaupun dalam hal ini payudara yang diisi dengan jem ara dan keju, saya bertaruh pada hiasan yang netral. Kentang yang dimasak atau nasi tumbuk atau kuskus adalah pilihan yang baik untuk memanfaatkan sos. Kami juga boleh menyajikan sepiring salad atau sayur-sayuran secara berasingan dan hanya menemani ayam dengan roti yang enak.

Tag:  Daging Dan Burung Sayur-Sayuran Dan Kekacang Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add