Ikan goreng atau "ikan kecil" dengan salad. Resepi

Pencuci Mulut

Biasanya seminggu sekali saya biasanya menyediakan resipi ini untuk ikan goreng atau "ikan kecil" dengan salad, ia tidak selalu sama, semuanya bergantung pada ikan yang anda dapati di ikan, kadang-kadang ikan bilis, brótola dan udang, seperti hari ini, lain kali sotong, sinar dan ikan kod, kadangkala ikan tenggiri, ikan tenggiri dan sotong, anda mesti selalu mengunjungi pasar.

Walaupun diyakini, ikan goreng adalah hidangan yang sangat sihat, khas dari Diet Mediterranean kami, jika disertakan dengan salad yang baik dan, tentu saja, ia dibuat dengan minyak zaitun extra virgin (EVOO) pada suhu yang betul.

Bahan-bahan untuk ikan goreng

1 kilo ikan pelbagai jenis, dalam hal ini brotol, ikan bilis dan udang, tepung gandum, EVOO dan garam.

Bahan-bahan untuk salad

1 tomato, 1 timun, 1 kucai, 1 lada hijau (atau sayur-sayuran lain pada musim), EVOO, cuka atau lemon dan garam.

Persiapan

Kami membersihkan ikan, menaburkannya, membuang lebihan tepung dengan baik, dan menggoreng dengan banyak EVOO sangat panas (tetapi tanpa merokok, berhati-hati), dalam kumpulan kecil, sehingga ikan tidak bergumpal bersama di dalam kuali. Sekiranya perlu, kita menjadikannya sekali keemasan, kita mengeluarkannya ke kertas penyerap dan meletakkannya dalam sumber secara estetik.

Kami mencuci dan membersihkan sayur-sayuran jika perlu, memotongnya, menyusunnya dalam mangkuk atau mangkuk salad dan memakaikannya dengan garam, diikuti dengan jus lemon dan cuka, kacau dan air dengan gerimis yang baik EVOO, adalah penting untuk mengikuti urutan ini, dengan cara ini asam limau atau cuka melarutkan garam sebelum dicegah oleh EVOO dengan ketumpatannya, dan hasilnya jauh lebih bersepadu.



Masa pemprosesan | 30 minit
Kesukaran | Separuh

Rasa

Resipi ini untuk ikan goreng atau "pescaito" dan salad dimakan dengan jari anda, oleh itu menghargai semua nuansa ikan yang renyah dan, ia disertai dengan bir yang sangat sejuk atau putih segar yang enak, ini adalah salah satu daripada beberapa ketika saya biasanya merasa seperti wain putih, namun saya lebih suka bir untuk resipi ini, terutamanya jika tidak ada tempat untuk tidur seterusnya.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi Pencuci Mulut Pilihan 

Artikel Yang Menarik

add