Kaki kambing panggang ketuhar

Pencuci Mulut

Kaki domba yang dipanggang adalah panggang tradisional yang sangat mudah dibuat dan sangat indah sehingga wajar dilakukan di rumah dari semasa ke semasa. Hari ini kami akan memberitahu anda helah agar anak domba itu enak, penuh aroma, berair dan sama sekali tidak kering.

Untuk hasil yang optimum, kami mengesyorkan agar anda menggunakan kaki domba yang menyusu, bersaiz kecil, yang selalu sangat berair. Anda juga boleh membuat persiapan yang sama ini dengan bahu domba atau dengan kaki atau bahu anak jika anda mahu.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Kaki anak domba yang menyusu 1
  • Lard 10 g
  • Herba Provencal
  • Air 200 ml
  • Cuka 20 ml
  • Garam

Cara membuat kaki kambing panggang

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 2 jam 10 min
  • Penjelasan 10 m
  • Memasak 2 h
  • Bertenang 20 m

Keluarkan lebihan lemak dari kaki dan urut dengan kacang babi, yang kemudian akan memberikan warna keemasan yang indah dan kemudian sebarkan dengan tangan anda campuran rempah dan ramuan yang anda mahu memasak kaki domba .

Letakkan kaki domba di atas dulang ketuhar yang disapu minyak, garam daging di seluruh permukaannya dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 210º C. Masukkan air dan cuka ke sumbernya. Biarkan memanggang selama kira-kira 15-20 minit, putar beberapa kali untuk membuat kerak.

Kemudian kurangkan suhu hingga 160ºC sehingga masak perlahan di dalam selama lebih kurang 1 jam setengah. Semasa memanggang, selama ini anda harus menghidupkannya dari semasa ke semasa.

Setelah masa memasak berlalu, angkat kaki kambing dan biarkan selama 15 minit sehingga selesai memasak di dalamnya dan mengitar semula jusnya. Sementara itu, anda boleh membuat sos dengan mengurangkan cairan yang tersisa di dalam panci pemanggang, deglazing dengan beberapa tetes cuka.

Dengan apa yang harus ditemani kaki kambing bakar

Untuk menemani kaki kambing yang dipanggang, anda boleh menggunakan hiasan tetapi terutamanya, kentang panggang di dalam ketuhar atau kentang sangat enak.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi Pencuci Mulut Pilihan 

Artikel Yang Menarik

add