Ayam gaya Mosca dengan bawang putih: Resipi gaya Itali sememangnya enak dan ringkas

Mosca's adalah salah satu restoran paling terkenal di negeri Louisiana. Terletak berhampiran New Orleans, cadangannya boleh didefinisikan sebagai masakan Itali-Creole: kacukan antara tradisi pendatang Itali dengan tradisi Creole di kawasan itu, campuran khas gastronomi Afrika, Perancis, Sepanyol dan Caribbean yang merupakan warisan masakan terhebat bahagian dunia ini.

Sejak dibuka pada tahun 1946, Mosca terkenal dengan pembuatan hidangan seperti Tiram Mostra, salad ketam dan hidangan yang kita hadapi hari ini, Pollo a la Grande.

Kita berhadapan dengan resipi sesederhana yang lazat, yang tidak akan ada di dalam buku resipi Sepanyol: ia tidak gagal untuk mengingatkan kita tentang ayam bawang putih kita, tetapi dilaksanakan dengan menggunakan teknik yang pasti menggunakan ramuan budaya yang unik di rantau ini Amerika Syarikat. Bersatu.

Skuket Besi Tuang Besar Skukaps 26 x 5 cm / 10.25 Inci Warna Hitam Rumah -

Hari ini di Amazon dengan harga € 24.49

Di restoran mereka menyediakan hidangan dalam wajan besi tuang, tetapi ia boleh dibuat dengan sempurna di dalam kuali besar atau kuali rendah. Yang penting untuk resipi ini ternyata baik adalah jangan takut menggoreng ayam dengan baik sebelum rebus, dan mempunyai rosemary segar sebanyak mungkin, selebihnya adalah sepotong kek.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Ayam 800 g
  • Wain putih 300 ml
  • Ulas Bawang Putih 8
  • Sendok makan rosemary segar (atau satu rosemary kering) 3
  • Sendok makan oregano segar (atau satu oregano kering) 3
  • Garam
  • Lada hitam tanah
  • Minyak zaitun dara tambahan 120 ml

Cara membuat ayam bawang putih gaya Mosca

Kesukaran: sederhana
  • Jumlah masa 35 m
  • Penjelasan 20 m
  • Memasak 15 m

Kami telah mengira resipi ini untuk menggunakan ayam keseluruhan, yang mana kami membuang payudara dan semua selongsongnya untuk penjelasan lain. Tidak perlu dikatakan bahawa hanya paha, paha atau sayap yang dapat digunakan, dalam perkadaran yang anda suka, tetapi tanpa memotong.

Setelah kepingan ayam dipisahkan, kami memasukkannya ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan wain. Kami mengeluarkan kepingan dengan baik sehingga semuanya basah, keluarkan wain dan simpan secara berasingan. Musim ayam dengan murah hati.

Di dalam penggorengan atau kaserol rendah, panaskan minyak dan, dengan api sederhana tinggi, goreng ayam. Kita mesti menghidupkan semua kepingan sehingga digoreng dengan baik di mana-mana, sehingga ada warna coklat yang kuat. Operasi ini akan memakan masa 20 minit.

Semasa ayam sedang memasak, tumbuk cengkih bawang putih yang telah dikupas dengan bantuan lesung. Sekiranya gigi kecil, kita menggunakan lebih banyak. Kita boleh memuatkan keseluruhan kepala.

Apabila ayam sudah siap, angkat kuali dari api dan masukkan bawang putih, rosemary, oregano dan anggur yang telah dihancurkan, dan kacau semuanya dengan baik. Kami kembali meletakkan kuali dengan api kecil, tutupnya dan masak campuran sehingga kuah berkurang dan ayam lembut. Oleh kerana kita telah menggoreng ayam dengan baik, ini tidak boleh memakan masa lebih dari 15 minit. Sekiranya selepas ini kuahnya masih terlalu berair, kita boleh mencungkil kuali, menaikkan api dan membiarkannya sedikit. Kami berkhidmat dengan segera.

Tag:  Pencuci Mulut Sayur-Sayuran Dan Kekacang Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add