Kari ayam: bagaimana menyertainya untuk membuat makanan India yang lazat, resipi cepat dan mudah dengan disertakan video

Sekiranya anda tertarik dengan rasa eksotik dalam masakan India, anda akan menemui sekutu yang hebat. Ini penuh dengan resipi yang lazat, dengan nuansa dan aroma yang tidak terhitung jumlahnya yang mampu membuat selera anda menari pada saat pertama. Salah satu resipi termudah untuk memasukkannya adalah kari ayam, yang, disiapkan dengan resipi cepat dan mudah kami, sedap, lembut dan siap dihidangkan.

Bagi mereka yang merasa hormat dan prihatin terhadap dapur yang tidak diketahui, kami akan memberitahu anda bahawa resipi ini jauh lebih mudah daripada yang lain seperti makanan kami, seperti ayam di chilindrón atau pepitoria. Tambahan lagi, kari ayam ini membantu membuka minda dan meluaskan cakerawala gastronomi. Dan, disajikan dengan lauk yang betul, ia menjadi makanan India yang enak dan lengkap.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan kari ayam untuk mendapatkan makanan India yang enak (dan lengkap)

Perkara yang paling asas adalah mengiringi kari ayam dengan nasi basmati dan roti naan. Sama ada dalam bentuk yang paling asas atau dibumbui dengan kapulaga, keju, safron, bawang putih, dll. Nasi boleh disiapkan bersamaan dengan ayam dan kedua-duanya akan siap hampir pada masa yang sama. Roti Naan memakan masa lebih lama, jadi lebih baik jika anda siapkan terlebih dahulu. Di sini kami meninggalkan anda resipi tradisional dan yang lain dengan Thermomix, sekiranya anda berani melakukannya di rumah.

Titik pedas kari ayam dapat disesuaikan semasa penyediaannya, menambah atau mengurangkan jumlah rempah yang terdapat dalam resipi. Walau bagaimanapun, hasilnya mungkin lebih kuat daripada yang diinginkan, sesuatu yang dapat dikompensasi dengan mudah dengan menambahkan beberapa sudu yogurt biasa. Dan jika yogurt ini dibumbui dengan pudina segar cincang, lebih baik. Kesegaran yang dibawanya sungguh luar biasa.

Iringan lain yang menyeimbangkan dan melengkapkan kari ayam kami dengan sempurna adalah pisang, mangga dan kismis.Ya, kami menyedari betapa anehnya kedengarannya, tetapi kemanisan dan kesegaran buah-buahan mencapai hasil yang sangat baik, terutama jika ayam kami mempunyai rasa pedas yang tinggi.

Untuk menambah tekstur, menambah semangkuk kacang mentah (seperti atau panggang) ke set sebelumnya adalah kejayaan lain. Dan jika kita ingin meningkatkan rasa kelapa dari sos, kita tidak boleh melupakan kelapa parut.

Kami meninggalkan cadangan kegemaran kami untuk terakhir: chutney, iringan sempurna untuk kari. Sos buah dan / atau sayur-sayuran yang mengingatkan pada selai tradisional kami, tetapi mempunyai rasa manis yang enak, berbeza dengan rasa pedas dan membantu menangkisnya.

Anda boleh menjumpai beberapa jenis di kawasan yang luas, mangga adalah yang paling popular, tetapi sangat mudah untuk disiapkan di rumah sehingga tidak bernilai menunaikan haji ke kedai. Jangan terlepas resipi ini untuk epal dan kismis chutney, tomato, ara atau ceri dan buah ara kering. Kami juga mempunyai chutney ratatouille. Untuk setiap selera.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Dada ayam 2
  • Daun Bawang 1
  • Cengkih bawang putih 1
  • Halia segar 5 g
  • Cili merah atau cili merah segar 0.5
  • Kari tanah (1 sudu kecil) 5 g
  • Kunyit tanah (1/2 sudu teh) 2 g
  • Jintan tanah (1/2 sudu teh) 2 g
  • Tomato goreng buatan sendiri 50 g
  • Garam (1/2 sudu teh) 2 g
  • Lada hitam tanah (1/2 sudu teh) 2 g
  • Santan 400 ml
  • Minyak zaitun dara tambahan
  • Pasli atau ketumbar segar

Cara membuat kari ayam mudah dan cepat

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 35 m
  • Penjelasan 10 m
  • Memasak 25 m

Kami memotong dada ayam menjadi kepingan kecil. Potong bawang besar dan parut cengkih bawang putih dan halia. Potong cili, hanya daging (tanpa biji).

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kucai selama beberapa minit, di atas api sederhana, hingga keemasan. Masukkan bawang putih, halia dan cili, kacau. Masukkan tomato dan goreng sebentar sebelum menambah semua rempah dan kacau rata.

Kemudian masukkan ayam dan coklat ke atas api yang tinggi selama beberapa minit, kacau hingga rata. Tuangkan santan ke dalam periuk, simpan 100 ml sekiranya ketebalan sos harus disesuaikan kemudian. Masak dengan api sederhana selama lebih kurang 15-20 minit.

Selepas masa memasak, biarkan berehat selama beberapa minit sehingga rasa menetap dan kuahnya pekat sedikit. Taburkan dengan pasli segar atau cilantro cincang semasa dihidangkan.

Tag:  Pencuci Mulut Ikan Sayur-Sayuran Dan Kekacang 

Artikel Yang Menarik

add