Ayam bakar dengan ubi jalar, oren darah dan keju feta: resipi untuk keluar dari rutin ayam panggang yang biasa

Ayam panggang tidak pernah gagal - selagi anda belum menghilangkan unggas dari makanan anda, tentu saja - dan ia boleh menjadi hidangan pesta. Kita boleh mempunyai resipi kegemaran kita tetapi kita semua suka keluar dari rutin dari semasa ke semasa; Itulah sebabnya saya mendorong anda untuk mencuba tong drum ayam panggang ini dengan ubi jalar, jeruk darah dan keju feta, festival warna dan rasa untuk dikongsi bersama.

Resipi asli yang mengilhami saya untuk menyesuaikannya di rumah mempunyai lebih banyak bahan, seperti zaitun atau kacang buncis. Saya tidak terlalu menyusahkan diri saya dan dengan komponen-komponen ini, kami telah memperoleh hidangan yang hebat, di mana ayam mendapat karamelisasi pertama di dalam kuali dan ditingkatkan dengan kontras asam dan manis ubi jalar dan buah-buahan.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Paha ayam kecil (4-8 bergantung pada ukuran) keseluruhan 8
  • Ubi jalar sederhana atau 1 besar 2
  • Ulas Bawang Putih 4
  • Lemon 1
  • Herba Provencal (rosemary, thyme, sage, oregano, marjoram ...)
  • Darah oren 2
  • Keju feta 80 g
  • Minyak zaitun dara tambahan
  • Lada hitam tanah
  • Garam
  • Pasli atau ketumbar segar untuk dihidangkan
  • Wain merah atau putih untuk dinyalakan (pilihan)

Cara Memanggang Ayam dengan Ubi Keledek, Jeruk Darah, dan Keju Feta

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 1 jam 5 m
  • Penjelasan 15 m
  • Memasak 50 m
  • Bersantai 30 m

Panaskan ketuhar hingga 220ºC. Basuh dan keringkan ubi jalar dengan baik, buang kotoran, kotoran atau kekotoran yang mungkin ada, tusuk dengan garpu, balut dengan aluminium foil dan panggang hingga lembut. Kita juga boleh mengukus atau memanaskannya. Biarkan sejuk.

Sementara itu, sediakan ayam. Keluarkan atau bakar sisa-sisa bulu yang mungkin, keringkan dengan kertas dapur dan letakkan di dalam bekas. Cincang halus atau parut cengkih bawang putih yang telah dikupas, campurkan dengan 3-4 sudu minyak zaitun, jus satu lemon dan beberapa ramuan herba Provencal. Musim dan buang ayam, urut dengan baik di mana sahaja. Tutup dan biarkan perap di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit, atau lebih.

Toskan ayam dari pengasam dan coklat ke atas api yang tinggi dalam kuali atau wajan yang sedikit berminyak. Anda harus membiarkan kulit karamel, memanggang sedikit, tetapi tanpa membakar, sekitar 5-8 minit. Pindahkan ke sumber minyak yang sedikit berminyak dengan kulit menghadap ke atas.

Bakar lebih kurang 20 minit pada suhu 200ºC. Basuh dan potong jeruk darah ke dalam kepingan yang tidak terlalu tebal. Balikkan ayam dengan teliti, tutup dengan buah dan tambahkan sebilangan ramuan Provencal. Bakar lebih kurang 10 minit lagi. Kupas ubi jalar dan bakar dalam beberapa minit terakhir untuk memanaskan semula jika sudah terlalu sejuk.

Keluarkan kuali, jika mahu, di mana kita telah memasak ayam. Panaskan di atas api sederhana tinggi dan air dengan sedikit anggur, tambah jus oren darah jika kita mempunyai sisa, atau kaldu atau sedikit air. Kacau rata hingga rata sedikit.

Sebarkan sudu besar ubi jalar dalam mangkuk, masukkan ayam, oren panggang dan sebarkan keju feta yang telah dihancurkan. Taburkan dengan jus dari kuali dan tambahkan pasli segar atau ramuan lain secukup rasa.

Dengan apa yang harus ditemani ayam dengan keledek

Hidangan paha ayam panggang ini dengan ubi jalar, jeruk darah dan keju feta sangat lengkap dan akan membuat kita kenyang diiringi dengan roti yang enak. Saya akan membawa salad ringan dan segar untuk melengkapkan menu dan sedikit lagi.

Sebaiknya perah atau hancurkan jus oren untuk menggabungkannya dengan ubi jalar dan keju, biarkan hingga sebati dengan sos ayam panggang.

Tag:  Sayur-Sayuran Dan Kekacang Daging Dan Burung Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add