Stuffed Chicken: Resipi Krismas yang Mudah untuk Berjaya dengan Tetamu

Kami menyukai resipi luar jalan yang membuat kami keluar dari masalah dengan mudah, memberi makan batalion, dan bersinar di atas meja. Resipi ayam yang disumbat ini adalah dan banyak lagi, kerana ia lazat dan disertakan dengan jaminan kejayaan. Ia sempurna sebagai resipi Krismas, hidangan utama yang hebat di mana-mana makan malam atau makanan perayaan yang ada di sekitar hotel.

Untuk membuatnya, anda harus membeli ayam tanpa tulang sepenuhnya, kaki dan sayap termasuk, ini adalah bagaimana anda harus memesannya dari penternak unggas kepala kami. Ini menjadikan pemotongan menjadi lebih mudah, melewati pisau dari satu sisi ke sisi lain tanpa menghadapi halangan. Walaupun ia dapat disiapkan pada hari yang sama, ayam yang disumbat mendapat tekstur jika dibiarkan berehat lebih lama daripada waktu yang ditunjukkan di bawah. Jadi melakukannya sehari sebelumnya adalah langkah bijak dan kelebihan untuk tukang masak di rumah.

Bahan-bahan

Untuk 12 orang
  • Ayam tanpa tulang sepenuhnya 1.5 kg
  • Dada ayam cincang 500 g
  • Pinggang babi cincang 500 g
  • Ham serrano cincang 250 g
  • Serbuk roti 35 g
  • Telur 2
  • Kiub kuah ayam pekat atau lozenge 1
  • Aprikot kering 50 g
  • Kismis Sultanas 50 g
  • Peter Jimenez 30 ml
  • Serbuk kayu manis 3 g
  • Garam
  • Lada hitam tanah
  • Mentega dalam salap atau cair 20 g
  • Menggali 200 ml

Cara membuat Stuffed Chicken

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 2 h 20 m
  • Penjelasan 20 m
  • Memasak 2 h
  • Bersantai 1 jam

Di dalam bekas yang dalam, kami menyediakan kelengkapan atau isi. Kami mencampurkan dada ayam cincang, pinggang daging babi cincang, ham serrano cincang, serbuk roti, telur yang dipukul, tablet kaldu ayam cincang, aprikot kering cincang, kismis sultana, Pedro Ximénez (yang dapat kita ganti cognac), kayu manis, secubit lada hitam, dan satu sudu teh garam.

Kami membuka ayam di bahagian bawah dan memperkenalkan pengisiannya sedikit demi sedikit, mengisi rongga sayap dan kaki dengan teliti agar tidak merobek daging atau kulit. Jahit bukaan dengan jarum dan benang agar pengisiannya tidak keluar di dalam ketuhar. Kami menyebarkan ayam dengan mentega cair di semua sisi, musim dengan garam dan lada, dan letakkan di atas lembaran penaik yang dilapisi dengan kerajang aluminium ringan.

Kami memanggang di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200ºC, selama 2 jam ditutup dengan kepingan aluminium foil. Selepas jam pertama, kami menyiram ayam dengan cava dan mengeluarkan aluminium foil. Selama satu jam terakhir di dalam ketuhar, ayam boleh dikerat secara berlebihan, jadi berhati-hatilah menutupnya dengan kertas yang dikeluarkan.

Selepas waktu ketuhar kami mengeluarkan dulang dan biarkan suam sekurang-kurangnya satu jam, sebelum memotong dan disajikan. Lebih baik jika kita tinggalkan dua atau tiga, walaupun semalam. Ayam yang disumbat mengambil badan dengan selebihnya dan lebih mudah dipotong sejuk. Kami menghidangkan jus dari panggang, yang kami kental dengan memanaskan dengan api kecil, kacau sentiasa, dengan satu sudu teh tepung jagung.

Tag:  Daging Dan Burung Ikan Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add