Mengapa pisang menjadi hitam di dalam peti sejuk?

Pencuci Mulut

Saya baru sahaja pulang, kerana kehausan saya pergi ke peti sejuk dan tiba-tiba ... !!!!!!!!!!!! $$$ ## !!!!!!!!!!!!! ! Sebilangan pisang di dalam peti sejuk. Siapa yang akan memasukkannya? Nah, orang yang berdosa itu tidak dikatakan, hanya dosa. Masalahnya, pisang menjadi hitam di dalam peti sejuk. Ya, bagi anda yang tidak tahu, pisang bertukar arang batu menjadi hitam di dalam peti sejuk. Oleh itu, saya fikir akan lebih baik untuk memberikan penjelasan saintifik lebih kurang.

Saya mula mencari maklumat mengenainya, tetapi sebenarnya saya hanya menemui apa yang sudah saya ketahui, ditambah petua lain untuk pemuliharaan dan pematangan pisang yang cepat. Sehingga saya menemui jawapannya, jawapan yang saya suka. Tetapi sebelum memberi jawapan, saya merasa lebih baik jika keraguan tentang perkara yang berlaku setiap hari di dapur kami dan yang tidak dapat dijelaskan mengapa atau bagaimana, anda boleh bertanya melalui kami dan kami Kami akan menjawabnya dengan senang hati. Sebenarnya, banyak daripada anda sudah melakukannya.

Pada suatu hari, misalnya, seorang rakan bertanya kepada kami bagaimana membuat kismis Plum-Cakes tidak sampai ke dasar. Anda mesti merendamnya dalam rum atau susu tidak kurang dari 2 hingga 3 jam. Ini bergantung pada rasa yang anda suka. Dengan cara ini anda akan menghalangnya daripada masuk ke bawah dengan memberikan ketumpatan yang serupa dengan sisa doh.

Ternyata pisang menjadi hitam di dalam peti sejuk, kerana pisang adalah buah tropika. Bahagian ekologi buah tropika berlaku di garis lintang di mana cahaya matahari dan suhu tinggi berjam-jam biasa. Dengan meletakkannya di dalam peti sejuk, apa yang kita lakukan, tepatnya, meletakkannya di tempat tanpa cahaya dan sangat sejuk. Lebih kurang antara 4-6ºC. Dalam keadaan sejuk, membran sel kulit pisang pecah. Ketika sel-sel pecah, enzim yang disebut polifenoloksidase keluar, yang bertindak balas untuk membentuk bahan coklat, hampir hitam. Ini berlaku di bawah 10ºC.

Sekiranya ia berlaku kepada anda, biasanya pisang, walaupun berwarna hitam, boleh dimakan dengan sempurna. Sebenarnya, jika anda mempunyai banyak pisang, anda boleh membekukannya secara langsung, dan anda akan melihat bahawa mereka akan menjadi sangat hitam. Tetapi di dalamnya mereka akan sempurna.

Saya harap saya dapat menyelesaikan keraguan itu. Untuk lebih banyak soalan yang anda ketahui, hubungi.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add