Prebiotik: faedahnya dan cara memasukkannya ke dalam hidangan biasa anda

Pencuci Mulut

Pasti anda pernah mendengar tentang prebiotik dan probiotik, dua komponen dari banyak makanan yang baik untuk flora usus kita. Hari ini kami mendedikasikan beberapa baris untuk yang pertama, kami memberitahu anda tentang faedahnya dan cara memasukkannya ke dalam hidangan biasa anda.

Apa itu prebiotik

Istilah prebiotik telah digunakan selama lebih dari 20 tahun, namun, baru pada tahun 2016 ketika 12 saintis bertemu bahawa kesepakatan telah dicapai mengenai definisi prebiotik, dengan mempertimbangkan substrat yang digunakan mikroorganisma tuan rumah secara selektif. untuk memberi manfaat kesihatan.

Tidak seperti probiotik, prebiotik bukan bakteria hidup atau mikroorganisma yang terdapat dalam makanan atau di dalam badan kita, tetapi merupakan bahan yang berfungsi sebagai substrat bagi mereka dan banyak daripadanya adalah serat makanan.

Adalah mustahak bahawa mereka adalah zat atau komponen yang digunakan oleh flora usus kita untuk kesihatan, iaitu, ia menyebabkan manfaat ketika digunakan sebagai substrat.

Kebaikan prebiotik

Kesan bermanfaat dari prebiotik sebahagian besarnya tidak langsung, dengan memihak kepada penjagaan flora usus dan dengan itu, memberi manfaat kepada kesihatan dengan merangsang fungsi imun, pencernaan dan fungsi lain.

Tetapi juga kerana tidak dicerna dan menerima fermentasi bakteria usus, prebiotik dapat membantu mengatur peralihan usus, membantu tidak hanya membalikkan sembelit atau mencegah cirit-birit, tetapi juga untuk mengobati penyakit usus yang dimediasi oleh proses keradangan seperti sindrom iritasi usus atau penyakit Crohn.

Sebaliknya, prebiotik dapat menyumbang kepada pencegahan penyakit metabolik seperti diabetes atau obesiti, kerana seperti yang ditunjukkan oleh sebuah kajian yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition, pengambilannya akan mengurangkan glukosa darah dan insulin setelah pengambilan serta nikmat kenyang, jadi penggunaannya juga dapat bermanfaat ketika menurunkan berat badan.

Begitu juga, dengan mempengaruhi komposisi flora usus kita, prebiotik dapat mempengaruhi penyerapan nutrien dan pengekstrakan tenaga, dapat membantu menjaga berat badan dan menghindari kelebihan berat badan serta meningkatkan penyerapan kalsium seperti yang ditunjukkan. ulasan yang diterbitkan pada tahun 2010.

Dalam penyelidikan ini, penggunaan prebiotik juga dikaitkan dengan risiko alergi dan eksim pada kanak-kanak yang lebih rendah serta kejadian barah dan penyakit berjangkit yang lebih rendah, semua ini mungkin disebabkan oleh kesannya terhadap bakteria usus kita, yang mempunyai peranan mendasar pada sistem pertahanan organisma.

Cara menambah prebiotik ke dalam hidangan kami

Menurut kajian yang diterbitkan dalam Nutrition Research Review, prebiotik adalah semua bahan yang:

  • Mereka menentang keasidan gastrik serta pencernaan dan penyerapan gastrik yang disebabkan oleh enzim khas mamalia.
  • Mereka mengalami penapaian oleh flora usus kita.
  • Mereka merangsang pertumbuhan atau aktiviti bakteria dalam usus kita yang bermanfaat untuk kesihatan.

Sebatian seperti inulin, fructooligosaccharides (FOS), lactulose dan pati tahan termasuk dalam definisi ini, yang boleh kita masukkan ke dalam piring kita menggunakan bahan seperti yang ditunjukkan di bawah:

  • Asparagus, artichoke dan chicory yang kaya dengan inulin.
  • Bawang putih, bawang dan daun bawang adalah sumber FOS dan inulin untuk badan kita.
  • Pisang, ubi jalar dan jagung yang merupakan sumber pati kanji dan oligosakarida lain yang menentang pencernaan dan penyerapan gastrointestinal.
  • Kekacang yang merupakan sumber raffinose dan stachyose, dua jenis karbohidrat yang tidak dicerna atau diserap, jadi ia adalah sebahagian daripada yang kita namakan pati tahan.
  • Gandum gandum dan turunannya seperti dedak gandum, kuman gandum atau roti gandum utuh yang merupakan sumber pati dan inulin tahan.
  • Oat, barli dan rai yang merupakan sumber pelbagai oligosakarida dan inulin yang mempunyai kesan prebiotik.

Oleh itu, beberapa hidangan yang kaya dengan prebiotik adalah:

  • Salad lentil dengan mustard vinaigrette
  • Roti gandum gandum penuh dengan masam
  • Krim kacang merah dengan daun bawang dan cendawan
  • Menumbuk artichoke
  • Jeruk Bawang
  • Kuki dan kacang oatmeal
  • Salad asparagus hijau hangat dengan telur rebus
  • Kek bawang dan keju Gruyere
  • Kue gandum gandum utuh Itali

Gambar | Pixabay

Kongsi Prebiotik: faedahnya dan cara memasukkannya ke dalam hidangan biasa anda

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Kesihatan
  • Pemakanan
  • prebiotik
  • pemakanan yang sihat
  • Kesihatan

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi Pilihan Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add