Apa daging yang perlu anda beli jika anda mengatur barbeku dengan rakan anda (dan berapa banyak yang perlu dikira)

Kedatangan cuaca yang baik membawa kita, antara lain, musim makan di luar. Kami sudah memberitahu anda mengenai potongan yang harus kami pilih jika kami ingin menyiapkan barbeku Argentina di rumah, hari ini kami ingin melakukannya dengan gaya Sepanyol kami, dengan ramuan yang paling biasa dalam barbeku hari Ahad di negara kami.

Bagi kami adalah penting untuk mempunyai makanan pembuka atau makanan ringan, berdasarkan chorizo ​​dan sosis darah yang dimasak di panggangan dan kemudian, kami lebih memilih daging kambing daripada hamburger, menjadi pilihan kami untuk daging, makanan ringan atau ribeye, sebelum makanan besar. potongan daging yang dipotong atau lidi Moor dari pelbagai jenis barbeku luar.

Pengiraan pertama

Hitung jumlah orang yang akan hadir, walaupun kira-kira, dan kira rata-rata kira-kira 350-400 g daging setiap orang, di antara pemula jenis chorizo, bacon, sayap ayam dan daging utama yang akan dibakar, mengagihkan kuantiti tersebut secara sama rata.

Untuk mendapatkan perkadaran yang tepat, kita dapat mengira kira-kira 500 g daging untuk setiap lelaki, antara 350 dan 400 g untuk setiap wanita dan lebih kurang antara 250 dan 300 g untuk setiap anak, tanpa harus jumlah yang tepat dan tidak berubah-ubah.

Contohnya, untuk sekumpulan 10 orang, diperlukan antara 3 setengah kilogram hingga 4 kilogram daging, diedarkan mengikut selera tukang masak dan pengunjung. Contohnya, daging seberat 4 kg ini dapat terdiri dari 2 kg sayap, sosis, sosis darah, daging asap, dan lain-lain, dan 2 kilo tenderloin daging lembu tanpa lemak, stik atau sejenisnya.

Dengan semua daging dan salad dan hiasan, pesta gastronomi akan menjadi perayaan sebenar, dan akan berlangsung selama berjam-jam antara persediaan, makanan pembuka dan makanan ringan dan hidangan utama itu sendiri.

1. Pembuka selera

Makanan pembuka tradisional di pesta barbeku ala Sepanyol berdasarkan tiga atau empat ramuan. Bacon, chorizo, sosis darah dan sayap ayam atau pinchos morunos. Saya mengesyorkan anda mengira kira-kira 150-200 g setiap orang di antara semua bahan tersebut, yang diedarkan mengikut keinginan anda.

Dalam contoh 10 orang jika ada orang dewasa dan anak-anak, satu setengah setengah hingga dua kilogram semuanya cukup, yang misalnya boleh terdiri dari 500 g sayap ayam atau tusuk sate, 400 g daging, 350 g sosis dan 250 g puding hitam, sesuaikan jumlah ini mengikut citarasa anda. Anda boleh menggantikan bahagian chorizo ​​dan puding hitam untuk sosej segar, yang juga enak setelah melalui api.

Ini mengenai mencuba segalanya tetapi tidak mengisi dan tidak sampai kemudian di hidangan utama, daging domba, makanan ringan atau stik yang akan melengkapkan menu BBQ kami, bersama dengan pelbagai salad dan hiasan untuk menyiapkan pesta yang sahih. gastronomi di sekitar bara.

2. Hidangan utama

Selepas mematuk awal, beberapa hidangan yang lebih konsisten akan berfungsi dengan baik, disertai dengan pelbagai salad untuk hiasan. Setiap orang pasti mahukan hidangan utama mereka, sepotong daging merah yang baik untuk daging kambing yang paling karnivor atau renyah bagi mereka yang menyukainya. Hitung kira-kira 200 g setiap orang, iaitu kira-kira 2 kg daging untuk sekumpulan 10 orang, selepas pembuka selera.

Pilihan jenis daging akan bergantung pada selera para peserta dan anggaran, tetapi dengan stik yang baik setiap orang atau ribeye untuk dikongsi oleh kumpulan yang paling tamak, semua orang akan gembira.

Mencari potongan yang lebih langsing biasanya bukan idea yang baik. Sirloin dan potongan lain yang serupa sangat sesuai untuk memanggang tetapi tidak sempurna di atas bara dan kehilangan sebahagian dari rasa semula jadi mereka. Saya mengesyorkan kepingan besar yang lebih baik seperti entrecote dan ribeye, potongan tebal yang kemudian anda dapat bahagian dalam keratan rentas.

Bagi mereka yang tidak menginginkan potongan daging merah ini, daging domba adalah pilihan yang sangat baik, yang akan dinikmati oleh semua orang terutamanya jika anda membumbui mereka dengan ajilimojili tradisional atau dengan sos lain yang anda suka.

Dengan pelbagai jenis ini, barbeku gaya Sepanyol tradisional anda akan berjaya. Bahan apa yang anda cadangkan untuk menikmati barbeku pada musim bunga dan musim panas? Tinggalkan cadangan anda dalam komen.

Foto | Pixabay.com
Hidup ke Lelangit | Bolehkah anda membuat barbeku di teres?
Hidup ke Lelangit | Lapan potongan daging yang murah dan tidak digunakan yang akan membawa barbeku anda ke dimensi baru

Tag:  Ikan Pencuci Mulut Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add