Quinoa, ramuan yang popular dan sihat untuk menambah hidangan anda

Pencuci Mulut

Tahun ini telah diisytiharkan oleh FAO sebagai Tahun Antarabangsa Quinoa dan disebabkan oleh itu, populariti quinoa telah berkembang pesat. Hari ini kami memberitahu anda mengenai pseudocereal ini yang boleh menjadi ramuan yang popular dan sihat untuk ditambah ke dalam hidangan anda.

Quinoa dan khasiatnya

Secara definisi, quinoa bukan bijirin atau kekacang, tetapi disebut pseudocereal yang mempunyai sifat pemakanan yang sangat menarik untuk semua jenis diet, kerana ia mempunyai pengedaran protein, lemak dan hidrat yang sangat khusus dan bermanfaat.

Tidak seperti kekacang, quinoa mempunyai protein yang lebih sedikit, tetapi kandungan proteinnya lebih tinggi daripada bijirin seperti beras atau jagung. Begitu juga, protein yang dimiliki pseudo-receal ini berkualiti dan mengandungi asid amino yang tidak terdapat dalam bijirin yang paling biasa.

Di samping itu, ia berbeza dengan kekacang dan bijirin dengan mengandungi bahagian lemak yang lebih tinggi, tetapi kebanyakannya berkualiti, menonjolkan sumbangan omega 6 dan omega 3.

Mengenai kandungan hidratnya, quinoa mempunyai jumlah nutrien yang serupa dengan kekacang, oleh itu, sumbangannya lebih rendah daripada bijirin. Begitu juga, penting untuk menjelaskan bahawa quinoa mengandungi jumlah serat yang lebih banyak daripada beras, jagung atau gandum, oleh itu, ia adalah alternatif yang sangat baik untuk biji-bijian utuh dan mempunyai indeks glisemik rendah.

Akhirnya, walaupun mengandungi lebih banyak protein dan lemak daripada bijirin, quinoa tidak mempunyai pengambilan tenaga yang lebih besar, tetapi mempunyai jumlah kalori yang serupa per 100 gram. Dan seperti yang anda harapkan dalam makanan yang popular hari ini, ia menawarkan vitamin dan mineral yang luar biasa seperti zat besi, kalsium, kalium, magnesium, selenium, zink, vitamin E, dan B.

Seperti yang kita lihat, quinoa tidak pelik dalam nutrien dan ia adalah gabungan sifat-sifat tertentu tetapi sangat menarik yang ditawarkannya kepada kita.

Quinoa di dapur, melayani kesihatan

Quinoa untuk semua kualitinya banyak ditawarkan untuk kesihatan organisma, kerana kita dapat menggunakannya di dapur dalam berbagai persiapan dan untuk memenuhi berbagai keperluan.

Sebagai contoh, quinoa boleh menjadi pengganti yang ideal untuk banyak bijirin untuk celiacs, kerana ia tidak mengandungi gluten dan kita dapat menggunakannya dalam persediaan panas atau sejuk seperti nasi, atau kita boleh membuat persiapan manis dengan ramuan ini, menggantikan gandum dengannya. , sebagai contoh.

Begitu juga, quinoa, kerana ia adalah bahan indeks glisemik rendah, dengan banyak serat dan protein berkualiti, sangat sesuai bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, kerana ia terasa membengkak menyerap banyak air semasa memasak dan memuaskan kita sambil menawarkan nutrien yang baik.

Ini juga merupakan bahan yang sangat mulia dalam diet orang yang menghidap diabetes dan kolesterol tinggi, kerana mengandungi serat dan lemak baik yang membantu meningkatkan profil lipid tanpa meningkatkan glukosa darah secara mendadak.

Kerana kandungan serat yang tidak larut, quinoa menyumbang kepada fungsi usus, membantu mencegah atau membalikkan sembelit dan juga dapat membantu atlet, kerana ia menawarkan kombinasi hidrat, sumber tenaga, lemak sihat, protein dan mikronutrien yang ideal fungsi neuromuskular.

Bagi vegetarian, ramuan ini sangat serba boleh dan sesuai, menawarkan protein yang baik dari tumbuhan dan banyak nutrien berharga lain.

Kita boleh mula menambahkan ramuan yang popular dan sihat ini ke dalam hidangan kita melalui sup misalnya, dalam salad dengan ayam, dalam pinggan sebagai hiasan, atau kita boleh menggunakannya untuk membuat burger vegetarian, sarapan dengan susu dan buah-buahan, pencuci mulut manis, kek, atau untuk mengisi sayur-sayuran, misalnya, zucchini atau aubergine yang disumbat dengan quinoa.

Quinoa jelas tidak menjadi ramuan yang popular kerana promosi di seluruh dunia, tetapi ia mempunyai khasiat yang sangat baik untuk ditawarkan kepada kami dan oleh itu, kami dapat mulai menggunakannya sebagai sebahagian dari hidangan kami dalam perkhidmatan kesihatan.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add