Tartufo ravioli. Resipi pasta buatan sendiri dengan dan tanpa Thermomix

Pencuci Mulut

Saya agak malas untuk menyiapkan pasta segar, saya tidak mempunyai kenangan yang sangat baik dari masa sebelumnya ketika saya memutuskan untuk membuatnya, tetapi kerana saya degil dan saya benar-benar ingin mencuba resipi ini untuk tartufo ravioli, saya telah membungkus selimut ke kepala dan telah mencuba lagi. Nasib baik, kerana resipi itu bernilai usaha.

Saya menasihati anda untuk mengambil bahagian kecil doh semasa meregangkannya dan simpan selebihnya di dalam beg, supaya tidak terlalu kering. Sekiranya anda tidak menemui truffle segar, anda boleh menggunakan truffle bungkus dan rasa dengan jusnya.

Bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Tepung Gandum 415 g
  • Telur 4
  • Minyak zaitun dara tambahan 35 g
  • Truffle hitam segar parut 50 g
  • Keju Parmesan parut 50 g
  • Curd 250 g
  • Mentega 40 g
  • Lada hitam tanah
  • Air 1500 g
  • Garam
  • Krim cecair 200 g

Cara membuat tartufo ravioli dengan dan tanpa Thermomix

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 2 jam 5 min
  • Penjelasan 2 h
  • Memasak 5m

Untuk membuat doh dengan Thermomix, masukkan 400 g tepung, telur dan 20 g minyak ke dalam gelas dan uli 2 min / speed spike. Sekiranya kita tidak mempunyai Thermomix, kita memasukkan bahan-bahan tersebut ke dalam mangkuk dan menguli sehingga semuanya sebati. Kami membentuk bola dengan adunan, memasukkannya ke dalam beg plastik dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama 15 minit semasa kami menyiapkan pengisiannya.

Untuk mengisi dengan Thermomix, masukkan 15 g truffle parut, 20 g Parmesan parut, keju cottage, 20 g mentega dan secubit lada di dalam gelas. Campurkan 15 saat / kepantasan 3. Untuk membuat pengisian tanpa Thermomix, masukkan bahan-bahan ini ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun elektrik. Kemudian kami keluarkan ke beg pastri dan buat simpanan.

Di permukaan tepung dan dengan penggelek atau dengan mesin pasta, kami meregangkan doh menjadi kepingan. Dalam lembaran kami meletakkan timbunan berisi ukuran walnut dan kami melukis dengan air di sekitarnya. Kami tutup dengan selembar pasta yang lain. Kami menekan pengisian dan memotong dengan pemotong ravioli dalam bentuk bulat. Kami menyimpan ravioli di permukaan tepung.

Untuk membuat sos dengan Thermomix, masukkan 20 g mentega, 15 g minyak di dalam gelas dan tambahkan 15 g tepung di sekitar bilah. Tumis 3 min / Varoma / kepantasan 1. Masukkan 50 g air, krim dan secubit lada dan atur program 5 min / 100º / Speed ​​2. Tambahkan 15 g truffle parut yang dipesan dan campurkan 10 saat / kelajuan 3. Untuk membuat sos tanpa Thermomix, panaskan mentega dan minyak dalam periuk dan tumis tepung. Masukkan baki bahan dan biarkan panas, kacau terus hingga pekat sedikit. Akhirnya kami menambah truffle parut dan campurkan.

Kami meletakkan air masin hingga mendidih dan memasak ravioli secara berkala selama kira-kira 5 minit. Kami mengedarkan ravioli di atas pinggan, taburkan dengan sos dan taburkan dengan sisa truffle. Kami menghidangkan dengan segera disertai dengan keju Parmesan parut.

Dengan apa yang harus disertakan dengan ravioli tartufo

Adakah anda tahu apa yang mereka katakan di Itali? Bahawa sos menunggu pasta tetapi tidak sebaliknya. Saya selalu mengikuti nasihat ini dan resipi tartufo ravioli ini tidak terkecuali. Dengan cara ini hidangan sampai ke meja dengan semua kualiti. Hidangkan panas dan taburkan keju parut pada saat-saat akhir.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi Pencuci Mulut Pilihan 

Artikel Yang Menarik

add