Resipi kacang putih dengan chorizo, hidangan sudu tradisional yang selalu menarik

Apabila suhu sejuk dan badan meminta satu sudu yang baik, tindak balas kami adalah memberi makanan dengan sayur-sayuran yang baik. Selesa, sesuai untuk majlis dan sentiasa sihat.

Di antara repertoir biasa kami, salah satu yang paling banyak diminta adalah kacang putih dengan chorizo. Rasa tradisi murni seumur hidup adalah resipi menang-menang. Mudah disediakan dan sentiasa dipuji di kalangan pengunjung. Kacang ini menang dengan rehat, jadi kami mengesyorkan agar anda membuatnya pada awal hari apabila anda akan memakannya atau, lebih baik, pada hari sebelumnya.

Mereka boleh disediakan dengan Thermomix, dalam periuk tekanan atau menjimatkan masa dengan kacang putih kalengan. Kami suka menjadikannya periuk konvensional. Sekiranya kita membiarkan kacang merendam semalaman, keesokan harinya kita hanya perlu memulakan rebusan dan membiarkannya masak dengan perlahan dan dengan api kecil.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Kacang putih kering 400 g
  • Ulas Bawang Putih 2
  • Bawang 1
  • Lobak 3
  • Lada hijau 1
  • Cawangan saderi 1
  • Chorizo ​​segar 200 g
  • Paprika 10 g
  • Minyak zaitun dara tambahan 30 ml
  • Daun Laurel 2
  • Garam
  • Air

Cara membuat kacang putih dengan chorizo

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 2 jam 15 m
  • Penjelasan 15 m
  • Memasak 2 h

Kami merendam kacang malam sebelumnya sehingga terhidrat. Keesokan paginya kami mengalirkan kacang dan membasuhnya dengan baik di bawah paip. Kami memasukkannya ke dalam periuk dan menambah air yang cukup untuk menutupnya.

Kami membawa periuk ke api dan mendidih. Kacang akan mengeluarkan busa dan kotoran yang perlu kita buang. Untuk melakukan ini, kami memasukkan kacang melalui saringan, bilas di bawah paip dan kembali ke periuk, kali ini dengan sayur-sayuran dicuci dan dicincang. Kami juga menambah chorizo, minyak, paprika dan daun salam.

Kami menutup keseluruhan dengan air sejuk dan membawanya kembali ke api. Apabila mendidih bermula, kita menambah setengah gelas air sejuk untuk memotong memasak atau "menakutkan" kacang. Kami mengulangi operasi beberapa kali lagi. Dengan ini kita dapati kulit tidak terlepas.

Setelah kacang takut tiga kali, kami menutup periuk dan memasak dengan api kecil selama satu setengah jam atau dua jam. Masanya bergantung pada kacang (semakin tua, semakin banyak masa yang diperlukan), perkara yang paling mudah adalah dengan mencuba tempat memasak dengan betul.

Kami mengeluarkan sebahagian sayur-sayuran (atau semua) dari periuk dan menghancurkan bersama dengan sedikit kuah memasak. Kami mengembalikan puri yang dihasilkan ke dalam periuk dan memasak selama beberapa minit sehingga rasa bergabung. Inilah masanya kita menambah garam, bukan sebelumnya. Kekacang cenderung mengeras jika musim kita di awal proses.

Mereka boleh dibuat dalam periuk tekanan, dalam hal ini kita melewatkan langkah "menakut-nakutkan" kacang dan waktu memasak dikurangkan menjadi 30 minit dari saat wap mulai keluar dari injap (di posisi 2).

Tag:  Pencuci Mulut Ikan Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add