Resipi kek keju crème brûlée: Perancis dan Amerika tidak pernah sebati

Bolehkah anda bayangkan cheesecake asli dalam gaya New York yang paling murni dengan lapisan karamel yang mengingatkan anda kepada crème brûlée Perancis? Bukan mimpi, ini adalah kenyataan yang juga hari ini disertakan dengan resipi yang disertakan. Diakui, cheesecake crème brûlée ini adalah pemenang di mana sahaja anda melihat, dan jika tidak, cuba letakkan di atas meja dan perhatikan berapa lama ia berlangsung.

Untuk membuatnya, yang juga sangat sederhana, anda memerlukan obor dapur, hanya dengan itu anda boleh memberikannya kemasan yang renyah yang akan menjadikannya tidak tertahankan.

Bahan-bahan

Untuk 8 orang
  • Kuki Graham Crackers 10
  • Mentega 60 g
  • Gula 55 g
  • Garam kasar, secubit
  • Keju krim 225 g
  • Telur L 3
  • Kuning telur L 2
  • Ekstrak vanila, 1 sudu kecil
  • Krim cecair 60 ml
  • Tepung Gandum 30 g
  • Gula aising 80 g

Cara membuat cheesecake crème brûlée

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 1 h 35 m
  • Penjelasan 20 m
  • Memasak 1 jam 15 m
  • Bersantai 8 h

Kita akan mulakan dengan memanaskan ketuhar hingga 160 darjah dan melumatkan acuan kira-kira 20 sentimeter yang boleh ditanggalkan.

Di robot dapur atau dengan menghancurkannya dengan penggelek, kami membungkus kuki. Kami menambah mentega cair dan secubit garam dan kacau untuk membentuk doh dengan serbuk kuki. Kami sejajar dengan asas acuan yang menekannya dengan sudu, pangkal acuan dan sedikit sisi. Kami menempah.

Untuk membuat pengisian, dalam mangkuk besar dan menggunakan pengadun, pukul krim keju pada suhu bilik bersama gula. Masukkan telur, kuning telur, krim dan vanila. Kacau hingga semua bahan sebati. Masukkan tepung dan gaul. Kami meletakkan campuran di atas dasar biskut.

Dalam hidangan penaik yang dalam, letakkan loyang kek yang ditutup dengan aluminium foil dan tuangkan air mendidih sehingga setengah ketinggian acuan untuk membuat Bain Marie. Bakar dengan cara ini selama satu jam 15 minit. Setelah masa berlalu, kami membuka oven, matikan dan biarkan kek sejuk sedikit demi sedikit di dalam oven terbuka dan mati.

Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, kami menaburkannya dengan waktu penyediaan, gula aising, dan membakarnya dengan obor dapur sehingga meninggalkan lapisan karamel yang renyah.

Dengan itu untuk menyertai cheesecake crème brûlée

Cheesecake crème brûlée ini boleh disertai dengan beri merah seperti raspberi atau blueberry. Juga satu sudu ais krim vanila boleh menjadi pendamping kek Perancis-Amerika yang sangat lazat ini.

Tag:  Ikan Pencuci Mulut Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add