Resepi ketam yang diisi

Pencuci Mulut

Salah satu makanan laut yang paling mudah dijumpai sepanjang tahun di pasar adalah ketam, sama ada segar atau beku, dan bahkan sudah dimasak, biasanya adalah makanan biasa di mana-mana dataran atau pasar raya. Di Galicia dan Asturias, mereka biasanya dimasak tanpa basa-basi dan setelah dibuka bahagian dalam cangkangnya dicampurkan dengan chorretçon wain putih muda, tanpa memerlukan persiapan lebih lanjut, kerana ini enak dengan cara ini.

Tetapi, pada beberapa kesempatan, saya ingin menyediakan resipi yang lebih terperinci dengan makanan laut ini, walaupun sangat mudah kerana anda akan dapat melihat ketam yang disumbat. Hidangan yang bernilai untuk dikongsi dalam makan malam tidak rasmi, dengan Ribeiro yang enak atau "sari", untuk meraikan majlis istimewa di sekitar meja kami.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Ketam 2
  • Telur 4
  • Daun Bawang 60 g
  • Lada hijau Itali 2
  • Minyak zaitun dara tambahan 50 ml
  • Cuka 50 ml
  • Garam secukup rasa
  • Pasli segar secukup rasa
  • Laurel 1
  • Garam kasar 300 g

Cara membuat ketam yang disumbat

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 1 jam
  • Penjelasan 30 m
  • Memasak 30 m
  • Bertenang 30 m

Kita akan mulakan dengan memasak ketam. Untuk ini, kami meletakkan periuk besar dengan banyak air sejuk jika kerang masih hidup, kira-kira lima liter dan sekitar 60 g garam kasar per liter air atau kira-kira jumlah air dan garam yang sama, tetapi hangat, jika kerang dicairkan.

Masukkan ketam dan didihkan. Kira kira-kira 12 hingga 15 minit memasak sejak air menggelegak. Sementara kami memasak telur di dalam bekas lain selama 20 minit.

Setelah lembu dimasak, kami mengeluarkannya dari air dan membukanya, mengeluarkan semua daging dari bahagian dalam cangkang, memisahkan badan yang akan kami bersihkan dari insangnya, dan mengeluarkan pengapit utamanya. Kami menyimpan daging di dalam bekas dan menambah telur rebus cincang.

Seterusnya, kami memotong cincang, lada hijau dan pasli dengan sangat halus dan menambahkannya ke campuran sebelumnya. Kami garam secukup rasa dan akhirnya kami membuat vinaigrette dengan minyak zaitun dan cuka extra virgin, yang kami tambahkan ke daging lembu dan sisa cincang. Biarkan selama 30 minit di dalam peti sejuk dan hidangkan dengan menyebarkan campuran ke atas tempurung kosong.

Dengan apa yang disertakan dengan ketam yang disumbat

Resipi ketam yang disumbat ini terutama untuk hidangan lain, walaupun kami juga dapat menikmatinya sebagai makan malam ringan yang penuh dengan rasa. Roti roti Galicia yang baik dan wain putih yang sangat sejuk adalah semua yang anda perlukan sebagai pengiring kepada resipi ini yang penuh dengan rasa laut.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add