Resipi Burrida ligure: sup ikan Itali

Pencuci Mulut

Ini. Burrida ligure adalah sup ikan gaya Itali dari wilayah Liguria yang dapat disiapkan bukan hanya dengan ikan kod, seperti dalam hal ini, tetapi juga dengan ikan monkfish, belut conger dan bahkan mullet merah. Apa yang tidak pernah kekurangan adalah ikan bilis yang sangat khas dalam banyak sos Itali.

Penggunaan zaitun dan caper dalam sup yang memberikan hidangan yang sangat berunsurkan Mediterranean juga agak mengejutkan. Sebenarnya ia adalah salah satu sup yang menambah kuantiti sedikit atau menambahkan kentang dapat berfungsi sebagai hidangan unik.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Kod kosong 800 g
  • Ikan bilis dalam tin 2
  • Tomato masak 2
  • Bawang 1
  • Zaitun diperap 80 g
  • Caper 25 g
  • Pinion 30 g
  • Wain putih 150 ml
  • Ulas Bawang Putih 2
  • Laurel daun 1
  • Susu 500 ml
  • Sepotong roti untuk ditemani 4
  • Oregano kering
  • Minyak zaitun
  • Garam
  • Lada hitam tanah

Cara membuat burrida ligure

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 45 m
  • Penjelasan 5m
  • Memasak 40 m
  • Bertenang 4 h

Kami mengeluarkan kulit dari ikan kod dan memotongnya menjadi kepingan, masukkan ke dalam bekas dengan susu dan biarkan selama kira-kira 4 jam. Selepas waktu ini, kami memarut bawang dan menggorengnya dalam periuk dengan sedikit minyak dan bawang putih cincang. Masukkan caper, kacang pinus, zaitun, tomato cincang dan ikan bilis cincang, gaul rata dan goreng selama beberapa minit.

Tuangkan wain dan biarkan menguap di atas api yang tinggi, turunkan api dan biarkan masak selama sepuluh minit.Kami mengeluarkan ikan kod dari susu dan membiarkannya mengalir, tambahkan ke kaserol bersama dengan daun salam dan tutup dengan air. Biarkan sehingga masak lebih kurang 15 minit.

Selepas masa ini, kita merasakan kuah dan musim dengan garam dan lada. Hidangkan dengan irisan roti bakar, renyai dengan gerimis minyak dan ditaburkan dengan oregano.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 14 undi

Tag:  Pencuci Mulut Pilihan Resipi 

Artikel Yang Menarik

add