Resipi Caponata ringan dengan buah zaitun

Sebagai pembuka selera atau hiasan, resipi caponata ringan dengan zaitun ini adalah alternatif yang baik untuk hidangan sayur klasik ini, meminimumkan kandungan lemak dan, akibatnya, kandungan kalori, tetapi tanpa melepaskan rasa asli. Lada dan aubergin disalurkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak, mengelakkan lebihan lemak yang mereka serap ketika digoreng dengan cara tradisional.

Bahan untuk 4 orang.

3 aubergin, 2 lada merah, 1 bawang merah, 20 gr. kacang pain, 1 mentol saderi, 1 sudu caper, 300 cc. tomato hancur, 100 cc. cuka wain putih, 1 sudu gula, 100 gr. zaitun hijau yang diadu, tangkai kemangi, minyak zaitun, garam.

Penjelasan.

Basuh dan potong paprika dan terung menjadi kiub. Perahkan lada, dengan satu sudu minyak, di atas wajan yang tidak melekat atau kuali di atas api yang tinggi, selama 4-5 minit, kacau sentiasa. Tempah secara berasingan. Masukkan satu sudu minyak ke dalam periuk dan tumis terung dadu selama 5 minit.

Potong bawang ke dalam kepingan nipis, dan tumis dalam kuali atau periuk dengan satu sudu minyak dan 100 cc. air, selama 5 minit dengan api sederhana. Musim dengan garam, masukkan saderi cincang, caper, kacang pain dan tomato hancur.

Masak lebih kurang 8-10 minit dan masukkan cuka, gula, zaitun dan sayur tumis. Masukkan sedikit air, jika anda melihat bahawa rebusannya sangat kering. Selesaikan memasak dengan api kecil selama kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk, masukkan selasih segar dan hidangkan.

Masa penyediaan: 15 minit. Masa memasak: 40 minit. Kesukaran: Sederhana

Mencuba.

Hidangkan sebagai makanan ringan atau dengan hidangan daging atau ikan. Anda boleh menghangatkan ini resipi caponata ringan dengan buah zaitun, tetapi sejuk lebih baik.

Tag:  Pencuci Mulut Daging Dan Burung Ikan 

Artikel Yang Menarik

add