Resipi sate chateaubriand. Kejayaan yang dijamin

Dengan nama yang megah ini, saya membawakan resipi untuk anda meraikan sesuatu. Resipi chateubriand daging sapi adalah resipi daging pilihan, dibuat dengan bahagian paling tinggi dari sirloin dan memberi tiga atau empat orang untuk makan dengan baik. Ini sangat baik bahawa ia adalah salah satu resipi dengan kejayaan yang dijamin.

Semasa saya menunjukkan kepada anda cara memotong tenderloin daging lembu untuk penggunaan terbaiknya, saya memberitahu anda bahawa bahagian atas, bahagian terluas, disebut chateaubriand. Nama ini juga diberikan kepada resipi ini dan kuah yang berfungsi sebagai iringan, rasa yang tidak akan anda lupakan. Dan yang paling penting, ia sangat mudah dilakukan.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Sirloin (daging lembu atau lembu) (minta bahagian atas) 700 g
  • Daun Bawang
  • Lobak
  • Minyak zaitun dara tambahan
  • Garam dan lada secukup rasa
  • Cognac a chorreón
  • Krim cecair untuk memasak 50 ml

Cara membuat chateaubriand daging lembu

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 45 m
  • Memasak 45 m

Bahagian pertama adalah memisahkan kepingan menjadi silinder, yang mana kita harus memotong hujungnya dan mengikat kepingan itu dengan benang dapur. Oleh itu, semasa kita membuatnya di dalam ketuhar, ia akan dimasak sama rata. Setelah diikat, coklatkan chateaubriand dalam kuali dengan minyak zaitun, putar ke semua sisi.

Apabila berwarna keemasan, kami memindahkannya ke pinggan penaik dan memasaknya tanpa bahan tambahan pada suhu 180º selama 20 minit. Jadi lembut dan berair dan dengan penampilan yang sangat cerah. Sekiranya anda mahu dagingnya lebih banyak, anda boleh memanjangkan masa memasak 5 atau 10 minit lagi, tetapi ini mewah. Setelah daging dipanggang, kami menutupnya dengan aluminium foil dan membiarkannya berehat selama kira-kira sepuluh minit sehingga jusnya mengendap dan beredar.

Untuk membuat sos, kami memotong semua potongan yang telah kami buat dengan mencincang kepingan itu dan memasangnya di kuali yang sama. Kami juga menambah bawang dan wortel dan terus memerah selama kira-kira sepuluh minit, membiarkan semua bahan berwarna. Masukkan brendi dan biarkan sehingga ia menguap. Kemudian kami tambahkan krim cair dan jus yang dibebaskan daging semasa mengisinya dalam kepingan setebal satu setengah cm. Terikan dan buat mendidih akhir secara keseluruhan.

Kami menyajikan beberapa stik setiap hidangan dengan sedikit kentang Ireland kami dan juadah chive puree sebagai hiasan dan satu sudu sos yang disajikan di atas seperti yang anda lihat di foto di atas, dan kami boleh membawanya ke meja untuk menggembirakan keluarga kami , atau tetamu kami. Kemenangan memberi jaminan.

Dengan apa yang harus disertakan dengan chateaubriand daging lembu

Resipi untuk chateaubriand daging lembu ini sangat baik untuk perayaan khas. Dihidangkan dengan sampanye tumbuk sebagai iringan dan sosnya yang enak, anda hanya memerlukan anggur dan syarikat yang baik untuk benar-benar menikmatinya.

Tag:  Daging Dan Burung Ikan Sayur-Sayuran Dan Kekacang 

Artikel Yang Menarik

add