Resipi babi menyusu panggang berair di dalam dan dengan kulit yang garing

Hari ini kita akan menyediakan resipi babi menyusu panggang, berair di dalam dan dengan kulit yang sangat garing, dengan resipi yang disesuaikan dengan ketuhar domestik sejak tradisi Kastilia untuk membuat babi menyusu adalah memanggangnya menggunakan oven kayu.

Salah satu cara yang paling saya gemari untuk memasak ramuan ini adalah resipi untuk babi yang menyusu, kerana teksturnya yang renyah berganda di bahagian luar dan hampir mentega di bahagian dalam, saya rasa ia sedap. Kami akan mencapai sesuatu yang serupa jika membuat resipi ini.

Bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Babi menyusu dengan berat kurang dari 4 kg
  • Lard 25 g
  • Air
  • Garam dan lada secukup rasa

Cara menjadikan babi penghisap panggang berair di dalam dan dengan kulit garing

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 2 jam 30 m
  • Penjelasan 15 m
  • Memasak 2 jam 15 m

Kami meminta tukang daging memilih babi yang menyusu kecil, jika boleh ia tidak melebihi 4 kg atau tidak akan terbuka di dalam ketuhar. Sekiranya tidak sesuai, kita boleh memotong dua hams dan memanggangnya di atas dulang lain seperti yang harus saya lakukan, jika anda melihat kolaj.

Kami memanaskan ketuhar hingga suhu 190ºC dan sementara musim babi atau babi menyusu dan menyebarkannya dengan lemak babi. Kami meletakkannya dengan tulang rusuk di atas dulang pembakar dan bakar 90 minit pada suhu 190ºC dengan fungsi stim. Sekiranya anda tidak mempunyai fungsi ini di dalam ketuhar anda, anda boleh memanggangnya di rak dan meletakkan dulang yang penuh dengan air di bawahnya dan akan sempurna.

Selepas 90 minit, putar babi yang menyusu dengan teliti dan biarkan memanggang selama 30 atau 40 minit lagi tanpa menyentuh suhu. Ini akan perlahan-lahan menghitamkan kulit dan lemak akan mencairkan sehingga panggang kita sangat lembut. Akhir sekali, bersyukur selama 4 minit untuk mencapai kulit yang sempurna dan kecoklatan.

Dengan apa yang harus disertakan dengan babi penyusu panggang

Resipi ini untuk babi penghisap panggang berair di dalam dan dengan kulit yang renyah kadang-kadang disajikan dengan beberapa kentang kepada orang miskin, tetapi memandangkan kekukuhan hidangan, saya biasanya menyertakannya dengan beberapa selada dan beberapa irisan tomato.

Tag:  Pencuci Mulut Sayur-Sayuran Dan Kekacang Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add