Resipi kroket foie persegi

Pencuci Mulut

Hari ini saya selesai membuat ujian minuman beralkohol untuk Malam Tahun Baru, dan saya rasa ternyata cukup baik, ini adalah resipi untuk kroket foie persegi.

Ini pada dasarnya terdiri daripada membuat doh kroket biasa, menambahkan sedikit foie gras segar atau micuit, dengan cara saya harus berterima kasih kepada David dari La Parroquia 2.0 yang memberi saya idea untuk membuat pasta dengan foie béchamel yang pada akhirnya saya bertukar dalam beberapa kroket. Sebagai catatan khas untuk mengatakan bahawa mereka adalah empanada dengan panko.

Bahan-bahan

  • 130 g mentega, 120 g tepung, 700 g susu, 300 g krim cair, sepotong foie gras segar, lada hitam segar, pala dan garam.

Cara membuat kroket foie

Kami membuat roux dengan mentega cair dan memanggang tepung dengan ringan. Kemudian kita akan menambahkan susu sedikit demi sedikit dengan krim campuran, kacau sentiasa.

Apabila kita telah memasukkan semua susu, perasakan dengan garam, lada dan pala untuk rasa dan potong foie semasa bechamel sedang memasak.

Masukkan kiub foie dan kacau, tetapi hanya apabila adunan mempunyai ketebalan yang diinginkan. Sekiranya kita memasak doh sehingga pekat dengan foie pada masa yang sama, ia akan mula mengeluarkan banyak lemak dan doh kroket dapat dibahagikan. Sekiranya ia berlaku, tidak ada yang berlaku, satu-satunya perkara adalah bahawa lemak akan berada di atas, di bawah dan sedikit bercampur, sekali sejuk sangat mudah untuk membuangnya dengan sudu yang telah ditinggalkan di atas.

Kemudian kami biarkan doh sejuk selama beberapa jam di dalam peti sejuk dan di dalam bekas persegi. Kami mengeluarkannya, memotongnya menjadi petak dan melalui tepung, telur dan panko.

Kami melalui minyak yang sangat panas selama kurang dari 1 minit sehingga coklat keemasan. Kami mengeluarkannya dan membiarkan minyak mengalir di atas kertas dapur. Kami menghidangkan panas.

Masa pemprosesan | 40 minit ditambah rehat
Kesukaran | Separuh

Mencuba

Adalah sangat penting, walaupun kelihatan aneh, untuk menambahkan garam ke dalam kroket. Nah, ini lebih seperti sentuhan humor, kerana saya belum meletakkannya dan sejujurnya beberapa kroket tanpa garam tidak sama, walaupun kroket foie sangat enak.

Terima resipi percuma


Kami akan menghantar resipi baru kepada anda secara percuma. Idea untuk pencuci mulut, hidangan tradisional, dan semua jenis pilihan dan sumber memasak.


Anda boleh BERLANGGANAN atau mengikuti kami melalui Facebook atau twitter.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Resipi Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add