Cheese flan: resipi tradisional yang sangat mudah

Custard telah menjadi salah satu pencuci mulut kegemaran saya sejak saya kecil, tetapi saya juga sangat menyukai keju dalam semua jenisnya, jadi resipi ini, kastard keju yang lazat, sesuai untuk saya kerana ia menggabungkan dua perkara yang paling Saya suka mereka di dapur.

Dalam versi ini, anda harus mencari keju krim atau keju kotej ringan dan tidak terlalu kental sehingga teksturnya halus, tetapi dengan rasa keju krim yang cukup dan kurang seperti telur daripada pada kes tradisional.

Bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Susu keseluruhan 500 ml
  • Saiz telur L 4
  • Keju krim 200 g
  • Gula 120 g
  • Kacang vanila 1
  • Gula (untuk karamel) 125 g
  • Air (untuk karamel) 20 g

Cara membuat keju flan

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 1 jam 30 m
  • Penjelasan 30 m
  • Memasak 1 jam
  • Bersantai 8 h

Kami akan mula menyiapkan karamel, untuk ini, dalam periuk, tuangkan gula dan air dan panaskan di atas api sederhana hingga membentuk karamel emas, kemudian mandi bahagian bawah dan sisi acuan. Kami menempah.

Kami memanaskan susu dengan gula dan kacang vanila terbuka menjadi separuh, apabila mendidih, kami memisahkannya dari api dan membiarkannya meresap hingga suam. Kami memanaskan ketuhar hingga 190 darjah.

Dalam mangkuk besar kami mengalahkan telur dengan krim keju, kami mengadunkan pengadun untuk menyatukan bahan-bahan dengan baik, kami menambah susu tegang hangat dan mengisi flan.

Kami meletakkan penaik dengan air panas dan meletakkan acuan ke dalam bain-marie, bakar pada suhu 180 darjah selama satu jam atau sehingga kami melihat campuran yang digoreng. Kami keluarkan dari bain-marie dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk sehingga keesokan harinya untuk membaik.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan keju flan

Flan keju sedap dan disertai dengan sebilangan buah asam merah seperti currant. Sekiranya anda suka, anda boleh menyediakannya dengan cara yang sama, tetapi dalam flanera individu mengurangkan masa memasak di bain-marie.

Tag:  Pencuci Mulut Daging Dan Burung Ikan 

Artikel Yang Menarik

add