Resipi almond madeleines, manis Perancis klasik yang lazat

Saya selalu terkejut dengan kenyataan yang difikirkan oleh sebilangan penutur bahasa Inggeris Madeleine sejenis kuki, walaupun mungkin disebabkan oleh bentuk kerang kecilnya. Walau apa pun, madeleine almond ini adalah makanan ringan yang enak untuk menemani kopi atau minum petang anda.

Madeleine yang baik mesti mempunyai rasa mentega yang baik, lapisan keemasan dan sedikit garing di bahagian luar, dan serbuk yang sangat lembut dan lembut. Badam tanah yang dicampurkan dengan tepung membantu mewujudkan rasa dan tekstur yang hebat

Bahan-bahan

Untuk 10 unit

Mentega tanpa garam 75 g
Telur L 2
Gula 80 g
Tepung pastri 50 g
Badam tanah 50 g
Garam 1 g
Ragi kimia (1/2 sudu teh) 2 g
Vanila 2 ml

Cara membuat madeleine almond

Kesukaran: Mudah

Jumlah masa 30 m
Penjelasan 20 m
Memasak 10 m
Bertenang 30 m

Cairkan mentega dan biarkan sejuk sedikit. Susun telur dalam mangkuk dan pukul perlahan. Masukkan gula, vanila dan garam dan pukul menggunakan pengadun wayar, hingga kembang. Masukkan tepung, kacang almond dan serbuk penaik, dan pukul lagi.

Akhir sekali masukkan mentega cair dan gaul sehingga anda mendapat doh yang homogen. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan berehat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.Panaskan oven hingga 180º C dan griskan dulang dengan acuan madeleine dengan mentega.

Sebarkan doh, isi lubang hampir ke bahagian atas. Bakar selama kira-kira 8-10 minit, hingga keperangan di atas dan apabila dicucuk dengan tusuk gigi mereka keluar bersih. Tunggu beberapa minit, lepaskan dan biarkan sejuk sepenuhnya di rak.

Dengan apa yang harus ditemani madeleine badam

Badam madeleine sangat enak untuk disajikan dengan kopi setelah makan atau sebagai makanan ringan, kerana ia disertakan dengan infus atau segelas susu dengan baik. Sudah tentu, mereka juga dapat dinikmati untuk sarapan, walaupun bagi saya mereka adalah makanan yang lebih sesuai untuk memanjakan diri sepanjang hari.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 16 undi

Kongsi resipi Almond madeleines, manis Perancis klasik yang lazat