Resipi kentang Domino: hiasan yang lazat dan asli

Pencuci Mulut

Nama aneh kentang ini merujuk kepada cara memotong ubi, seolah-olah mereka adalah domino, dan nampaknya ia diciptakan oleh koki Argentina Francis Mallmann. Ini adalah cara yang asli dan menyelerakan untuk membawa kentang ke meja.

Anda mesti mempunyai sedikit kemahiran dengan pisau atau menggunakan mandolin jika anda mahukan bahagian yang sama, walaupun mencari kepingan yang lebih segar dan yang lebih enak juga menambah kontras tekstur yang kaya.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Kentang panjang (atau sebilangan lagi) 3
  • Minyak zaitun dara tambahan 30 ml
  • 1 kunyit kunyit tanah
  • Bawang putih butiran
  • Paprika panas
  • Lada hitam tanah
  • Garam

Cara membuat kentang domino

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 55 m
  • Penjelasan 15 m
  • Memasak 40 m
  • Bertenang 30 m

Basuh kentang dengan baik. Potong bahagian luar dengan bantuan pisau yang baik sehingga berbentuk prisma, segi empat tepat, dengan sisi lurus. Dengan berhati-hati, atau menggunakan mandolin, potong setiap kentang menjadi kepingan segi empat nipis yang panjangnya tidak lebih dari setengah inci. Rendam dalam mangkuk air sejuk selama kira-kira 30 minit.

Panaskan oven hingga 190ºC dan griskan pinggan kecil. Tiriskan kentang, bilas dan keringkan dengan baik dengan kertas dapur atau kain. Bentuk baji kentang dengan meletakkan kepingan yang berlainan. Letakkannya di sumber dan pisahkan sedikit sehingga membiarkannya terhuyung-hayang, seolah-olah mereka adalah domino atau setumpuk kad.

Sebarkan minyak zaitun di atas dan musim dengan rempah. Panggang selama kira-kira 30-40 minit, hingga keperangan betul, pastikan ia tidak hangus. Musim sedikit lebih secukupnya sebelum disajikan.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 15 undi

Tag:  Resipi Pilihan Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add