Resipi sup tradisional Mallorcan, hidangan unik yang sesuai untuk menenangkan badan (dan jiwa)

Pencuci Mulut

Resipi tradisional untuk sup Mallorcan ini adalah salah satu hidangan yang paling popular di gastronomi Mallorca dan ia juga merupakan salah satu kegemaran saya. Versi yang saya sajikan, dengan daging babi dan cendawan, adalah khas untuk makanan penyembelihan. Anda boleh menyediakan sup tanpa bahan-bahan ini, saya jamin bahawa ia sama enaknya.

Sesuatu yang hampir mustahak untuk hidangan ini sempurna adalah sup atau potongan roti negara kering yang sangat nipis. Saya telah mencuba membuat hidangan ini dengan roti yang dipotong oleh saya sendiri, tetapi hasilnya tidak sama, sebab itulah saya mengambil kesempatan semasa saya pergi ke Mallorca untuk membelinya, atau saya memerintahkannya kepada rakan untuk menghantarnya kepada saya.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Babi tenderloin (atau sirloin) dipotong kecil 300 g
  • Daun Bawang 0.5
  • Kepala bawang putih 1
  • Pasli segar (sekumpulan) 1
  • Tomato 3
  • Kentang (potong seperti telur dadar) 1
  • Kembang kol 0.5
  • Kubis 1
  • Lada hijau 1
  • Paprika manis
  • Air
  • Roti sup Majorcan 250 g
  • Chanterelles 200 g

Cara membuat sup Mallorcan

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 45 m
  • Memasak 45 m

Kita mulakan dengan mencuci dan memotong semua sayur-sayuran. Dalam kaserol, lebih baik jika terbuat dari tanah liat, kita mengubah pinggang daging babi dalam minyak zaitun. Seterusnya, masukkan bawang merah, bawang putih yang dikupas dan dipotong kasar, lada hijau, tomato (tidak dikupas dan dicincang halus), cendawan dan kacau semuanya.

Masukkan kentang dan pasli dan kemudian kubis dipotong menjadi kepingan yang agak kecil. Apabila kubis kehilangan air, kita menambah satu sudu penuh paprika, garam dan air panas (tidak terlalu banyak, lebih baik ditambahkan sehingga sayur-sayuran dibuat). Selepas beberapa minit kami menambah kembang kol cincang kecil.

Apabila sayur-sayuran dimasak, kami menggerakkannya ke pinggir kaserol dan menambah sup roti yang memastikannya tetap berada di bahagian bawah kaserol. Kami mengembalikan sayur-sayuran ke atas, tutup dan masak selama beberapa minit. Hidangkan panas.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 16 undi

Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add