Panggang daging lembu panggang: resipi tradisional

Resipi tradisional untuk daging lembu panggang ini adalah salah satu yang paling kami sukai dan biasanya makanan kami pada hari Sabtu, kerana selain enak, penyediaannya sangat sederhana dan jika kami mengasinkan daging sehari sebelumnya, kami hanya perlu memasukkannya ke dalam ketuhar .

Apa yang tidak dapat saya kuasai adalah prosedur menyusun daging, jadi saya menggunakan jala atau meminta untuk disiapkan di kedai daging, senang melihat seberapa cepat mereka mengendalikan tali dan betapa sempurnanya. Dengan cara ini kita akan memastikan jus tidak hilang dan bahagian dalam bahagiannya lebih lembut.

Bahan-bahan

Untuk 8 orang
  • Daging lembu 1.5 kg
  • Bawang Besar 1
  • Cengkih bawang putih 6
  • Laurel 2
  • Thyme kering
  • Minyak zaitun dara tambahan
  • Garam
  • Lada hitam tanah
  • Wain putih
  • Air

Cara membuat daging panggang tradisional

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 1 jam 40 m
  • Penjelasan 10 m
  • Memasak 1 jam 30 m

Perkara yang paling praktikal adalah kita meminta tukang daging menyiapkan daging untuk kita, mengeluarkan lemak dari permukaan dan mengikatnya dengan tali, jika kita tidak dapat melakukannya di rumah. Untuk mendapatkan lebih banyak rasa, saya biasanya mengasinkannya pada malam sebelumnya dan membiarkannya berehat di dalam peti sejuk sehingga keesokan harinya.

Pertama, kita mengupas bawang dan memotongnya menjadi baji besar, kemudian meletakkannya di atas dulang yang boleh menuju ke oven. Di atasnya kami meletakkan daging lembu yang sudah berpengalaman sebelumnya. Kami menyiram putaran dengan percikan minyak zaitun dan anggur putih yang lain, juga murah hati. Taburkan dengan thyme di kedua-dua belah pihak.

Kami memecahkan bawang putih dan menambahkannya ke dulang, di sebelah daun salam. Akhirnya, kami meletakkan sedikit air sehingga sos membentuk semasa memasak. Kami meletakkan dulang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180ºC dan membiarkannya di kedua sisi selama kira-kira satu jam. Apabila daging selesai tetapi berair kita mengeluarkannya dari dulang dan meletakkannya di atas api, sehingga dapat mengurangkan isinya.

Kita boleh menambahkan sedikit lebih banyak wain dan air jika kita mahu lebih banyak sos keluar atau tidak terlalu pekat. Kami menyampaikan kandungannya melalui bahasa Cina. Kami akan menyediakan hidangan dengan memotong daging menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal dan dengan sos di atasnya.

Apa yang perlu disertakan dengan pusingan daging lembu panggang tradisional

Apa-apa hiasan di sebelah resipi tradisional ini untuk daging lembu panggang, tetapi kami sangat suka menyertainya dengan kentang goreng dan goreng yang sangat halus bersama dengan lada hijau cincang. Salad salad selada juga merupakan pilihan terbaik.

Tag:  Sayur-Sayuran Dan Kekacang Ikan Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add