Restoran La Sopa Boba, keajaiban kreativiti dan rasa

Pencuci Mulut

Saya sudah lama ingin melihat Fernando Limón dan Tere dan menikmati masakan mereka sejak sekian lama sehingga ketika saya Selasa lalu di Alpedrete (Madrid) untuk makan di restoran La Sopa Boba, mereka memukau saya dengan keajaiban kreativiti dan rasa yang mereka tahu bagaimana menterjemahkan ke dalam setiap pinggan.

Restoran itu sendiri merupakan tempat yang menarik, kerana dalam hiasannya, beberapa ciri khayalan dan kreativiti pemiliknya sudah jelas, yang telah memasukkan benda-benda sehari-hari di lantai, yang memberikan hiasan yang ingin tahu. Segala-galanya berfungsi sebagai pratonton dari apa yang menanti kita, menu panjang dan lazat yang berharga kurang dari 35 euro membuat anda puas dan gembira. Imaginasi dengan kekuatan.

Sebagai permulaan, mereka menawarkan dua makanan pembuka: beberapa coklat zaitun dan ikan teri, yang mesti dimakan dengan teliti kerana isinya cair dan meletup membanjiri mulut anda; dan kemudian tartlet ketam hangat dengan ceri lyo, sangat asli dan penuh rasa.

Selepas permulaan ini, kejutan kreatif pertama. Dengan alat pembuat kopi yang diubahsuai agar dapat menyuntik yang salai, mereka menyediakan salmon salai sejuk yang enak, disajikan dengan sos yang terdapat di bahagian atas pembuat kopi. Sedap, bijak dan sederhana.

Kami meneruskan apa yang disebut Tuna Ham, disajikan dengan lemak Iberia untuk menyelesaikan trompe l'oeil, yang disajikan dengan jeli mangga dan daun selada laut. Kelezatan yang mesti ada dalam lawatan ke Sopa Boba.

Kami meneruskan pelbagai persediaan, semuanya asli dan masing-masing lebih kaya: Pertama, sardin salai, asli dan menyelerakan, dengan rasa yang tidak dapat dilupakan. Kemudian kokotxas dibungkus dengan ravioli de snouts, disajikan dengan sup rebus. Kemudian kerang dibungkus dengan daging, dengan cabang laut dan cendawan enoki dan akhirnya gurita, jahe, mayonis dan tacoyaki rumput laut dengan katsuobushi dan daun bawang.

Masih ada beberapa juadah yang tidak ada, yang ingin saya renungkan sedikit lagi. Mula-mula "Sauna" penyediaan yang dibuat dengan ikan mas, memasaknya di "sauna" yang dibuat dengan cocotte yang diisi dengan batu-batu vulkanik panas di mana ikan itu diletakkan dan dimandikan dengan jus tiga buah sitrus yang memberikan ikan yang luar biasa rasa dan tekstur.

Sauna butterfish dihidangkan di atas selada laut dengan jagung puri dan sedikit quinoa. Jangan berhenti mencubanya.

Untuk menyelesaikannya, pipi tuna dipernis di teriyaki disajikan dengan tulang sumsum sapi dengan salmon roe dan wakame salad dan potongan agar-agar. Asli dan pelik, tuna itu tepat seperti sumsumnya, walaupun campuran ini tidak begitu meyakinkan saya. Kami juga mencuba beberapa kepingan kanggaru lembut dengan saus musuh dan wain, lembut dan enak.

Pencuci mulut masih belum ada dan kami telah mendengar bahawa mereka mempunyai lebih daripada 30 pencuci mulut yang berbeza, semuanya buatan sendiri dan kreatif. Pada kesempatan ini kami mengambil periuk coklat (yang mesti disiram dengan tin penyiram yang penuh dengan jus buah markisa, dan hot dog raspberry, sangat asli dengan saus mangga dan raspberry yang berfungsi sebagai saus tomat dan mustard.

Untuk menemani kopi, mereka memberi kami lollipop yuzu dan coklat, gabungan ais krim sitrus yang dibungkus dengan coklat seperti bonbon, yang merupakan salah satu makanan terbaik dari kebelakangan ini. Kemewahan kreativiti dan rasa yang dapat kita nikmati di La Sopa Boba dengan harga kurang dari 35 euro setiap orang.

Sup Boba

Plaza de Guadarrama, 9. Alpedrete (Madrid)
Tempahan Telefon | 91 850 63 70
Harga purata: 30 euro
Web: La Sopa Boba

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Resipi Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add