Restoran dan botol minyak kecil, gangguan berlebihan atau pertahanan berkualiti?

Pencuci Mulut Mungkinkah ini tidak sah di EU?

Beberapa rakan saya dari DAP sudah menulis artikel mengenai peraturan pembungkusan minyak zaitun Eropah yang baru untuk restoran. Saya harus mengakui bahawa ketika saya membaca berita itu, pemikiran pertama saya adalah "tidakkah mereka mempunyai perkara lain yang lebih perlu dibimbangkan daripada memberitahu restoran bagaimana menghidangkan minyak?" Seperti yang sering terjadi, penyulingan pemikiran awal ini membuat saya menilai kedudukan yang berbeza mengenai masalah ini. Saya ingin berkongsi renungan dengan anda kerana, pada hakikatnya, ini bukan hanya mengenai minyak zaitun, bukan?

Negara yang disukai dan negara yang menentang. Hujah

Perkara pertama yang menarik perhatian saya ketika mempelajari berita dengan lebih mendalam ialah semua negara pengeluar memihak, sementara hampir semua pengguna menentang. Di Eropah ini diterjemahkan ke Itali, Sepanyol, Yunani dan Portugal berbanding dengan Jerman, Belgia, Belanda, Austria, Sweden, Denmark. Mengapa blok ini?

Jelas bahawa kepentingan yang bertentangan ini bertindak balas terhadap pelbagai hujah. Penentang berpendapat bahawa restoran harus bebas menyajikan minyak zaitun mengikut kesesuaiannya. Oleh itu, jika mereka memutuskan untuk mendapatkan minyak dari pengeluar tertentu secara langsung, mereka tidak boleh dibatasi oleh peraturan. Sebaliknya, dengan melayani semua minyak botol, mungkin dalam botol plastik yang tidak dapat diisi semula, akan ada kesan persekitaran yang lebih besar dengan menggunakan pembungkusan yang tidak boleh dikitar semula. Bagi pengeluar, sebilangan pengeluar kecil juga berpendapat bahawa mereka tidak mempunyai kemampuan untuk membuat pembungkusan satu dos dan ini akan membuat mereka keluar dari pasar untuk dijual ke restoran.

Mereka yang menyokong membuat beberapa hujah berikut. Minyak zaitun adalah produk pembuatan yang harus memenuhi standard kualiti dan keselamatan, dan pengguna harus memastikan bahawa apa yang sebenarnya mereka konsumsi adalah apa yang mereka minta. Tepatnya, minyak zaitun telah menjadi subjek penipuan dalam beberapa kesempatan. Mari kita ambil contoh lain, mentega. Pada masa ini, semua mentega yang disajikan di hotel dan restoran juga disajikan dalam dos tunggal (saya tidak ingat ada kontroversi mengenainya). Sudah tentu, mungkin ada sebab lain, seperti lebih selesa untuk disajikan, atau lebih mudah merosakkan, tetapi tidak ada yang meletakkan sebatang mentega pada kami di hotel atau restoran (sekurang-kurangnya saya tidak ingat).

Pada prinsipnya, seseorang boleh berpendapat bahawa semua orang di sana. Sekiranya restoran memberi anda "minyak zaitun" dan kemudiannya adalah campuran minyak lain, pengguna bebas memilih untuk pergi ke restoran itu pada masa akan datang. Benar, tetapi tidak kurang benarnya jika restoran di dalam menu "X dengan minyak zaitun" dan kemudian tidak, ia mengambil kesempatan daripada keyakinan pengguna yang tidak perlu tahu membezakan satu minyak dengan yang lain. Dan ini membawa kita kepada perkara berikut.

Kami melabel segala-galanya atau kami tidak melabel apa-apa

Di mana kita menetapkan had pelabelan? Maksudnya, dengan peraturan tiga ini, kebiasaannya flat garam Santa Pola memutuskan untuk mempromosikan bersama dengan lebih banyak garam garam hakikat bahawa garam hanya dapat disajikan dalam dos tunggal dan bukan dalam pengocok garam yang dapat diisi semula. Dan kita boleh meneruskan hujah ini "iklan infinitum", kentang, zaitun, dan lain-lain ... Bolehkah anda bayangkan roti? Jelas ini adalah pengurangan yang tidak masuk akal dan akan menimbulkan lebih banyak masalah daripada penyelesaian.

Persoalannya ialah adakah pengguna benar-benar membayar harga tambahan untuk minyak zaitun sebagai pembalut atau tidak. Maksudnya, satu perkara ialah membeli sebotol minyak zaitun, tunggu jaminan kualiti dan mereka memberi anda keuntungan dan perkara lain adalah pergi ke restoran yang menawarkan menu hari dengan salad dan botol minyak mengandungi minyak dari satu kualiti rendah diri. Orang tidak membayar untuk menu sehari hanya kerana mereka mempunyai minyak zaitun di dalam tin minyak. Sudah tentu, perkara yang sama boleh dikatakan mengenai anggur meja, dan di sana, ya, secara amnya anda mendapat botol yang ditutup walaupun ia bukan anggur yang terbaik.

Penyelesaian Kompromi

Buat masa ini, cadangan normatif dihentikan dan pastinya akan menjadi tajuk rundingan baru oleh kedua-dua pihak. Apa yang boleh menjadi penyelesaian kompromi? Ini tidak begitu jelas dan seperti dalam hampir semua perkara, terdapat hujah yang sah di kedua-dua belah pihak. Memang benar bahawa jika minyak zaitun adalah produk pembuatan dan bahawa jika mentega atau wain atau air disajikan tertutup, mengapa minyak zaitun harus kurang? Di sisi lain, tidak kurang benarnya bahawa mengelakkan pengisian semula tin minyak di restoran sangat bergantung pada had yang harus dipertimbangkan oleh peraturan.

Sekiranya pengeluar mahu kualiti minyak zaitun yang disajikan di restoran Eropah utara terjamin, mungkin apa yang boleh dilakukan adalah kempen pemasaran dan maklumat yang baik mengenai apa sebenarnya minyak zaitun (dan saya tahu yang dibuat) dan bahawa pengguna yang mahu dapat memilih restoran yang benar-benar menawarkan produk yang berkualiti. Ada alasan yang baik untuk mempertahankan minyak zaitun sebagai produk, tetapi berusaha untuk memaksakan kualitinya melalui peraturan dapat seperti tembakan di kaki, dan menimbulkan lebih banyak keburukan daripada kebaikan. Apa yang akan diperoleh dalam "keaslian" produk mungkin hilang dalam "penjenamaan" dan penolakan, sekurang-kurangnya pada awalnya.

Seperti yang anda lihat, saya tidak dapat melihatnya dengan jelas. Saya faham bahawa mungkin ada rungutan perbandingan (mentega, wain ...) tetapi menurut saya gangguan yang berlebihan dalam hubungan kepercayaan dan kebebasan yang mesti dimiliki restoran dengan pelanggan mereka.Lebih banyak peraturan, lebih banyak maklumat, pemeriksaan yang lebih banyak dan lebih baik? Apa pendapat anda?

Gambar | oleh avlxyz En Directo al Paladar | Minyak zaitun untuk mengawetkan daging dimasak Terus ke Lelangit | Eropah menyedari kesan sihat dari minyak zaitun kita

Berkongsi Restoran dan botol minyak, gangguan berlebihan atau pertahanan kualiti?

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Yang lain
  • Kesihatan
  • minyak
  • Eropah
  • Tin minyak

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Resipi Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add