Daging panggang dengan bawang dan irisan epal manisan, resipi yang membuat anda jatuh cinta

Sekiranya semalam saya mencadangkan resipi nasi dengan karabiner yang dimasak di dalam ketuhar yang saya rancangkan untuk menjamu pasangan saya pada Hari Valentine, hari ini saya memberitahu anda tentang hidangan yang dia buat beberapa hari lalu untuk mengejutkan saya. Ini adalah daging lembu panggang dengan bawang dan irisan epal manisan, resipi yang akan membuat teman lelaki, suami atau pasangan anda jatuh cinta, jika anda menyiapkannya. Sudah tentu, itu membuat saya gila dengan kegembiraan.

Untuk menjadikannya resipi yang lebih ringan, daripada menghadiahkan hiasan kentang goreng, kami menyertakannya dengan beberapa epal yang dipotong menjadi baji, yang telah kami karamel dan beberapa bawang merah atau bawang emas di dalam ketuhar. Dagingnya akan sangat kemerahan tetapi dimasak dengan sempurna, walaupun jika anda lebih suka dengan warna kecoklatan, anda boleh memanggangnya dengan suhu yang lebih tinggi di dalam ketuhar, atau anda juga boleh menyebarkannya ke dalam kuali sebelum memakannya.

Bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Tenderloin daging lembu 1.5 kg
  • epal 2
  • Bawang Perancis 12
  • Mentega 50 g
  • 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan

Cara membuat daging panggang dengan bawang dan irisan epal manisan

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 1 jam 50 m
  • Penjelasan 20 m
  • Memasak 1 jam 30 m
  • Bersantai 20 m

Kita mulakan dengan memerah daging lembu tenderloin atau daging panggang - yang akan kita sambungkan atau diminta untuk mengikat di kedai daging -, dalam kuali dengan 20g mentega. Jangan takut meninggalkannya selama beberapa minit untuk setiap wajah. Di dalamnya hampir tidak akan masak tetapi akan mempunyai warna yang hebat untuk kemudian. Juga, kerana reaksi karamel Maillard, sos kemudian menjadi lebih gelap dan lebih beraroma.

Dalam hidangan penaik, kami meletakkan daging, mentega yang telah di dalam kuali, bawang dan menambah satu sudu minyak zaitun. Musim ringan dan bakar. Anda boleh memasak daging pada suhu 190º selama satu setengah jam, untuk penampilan yang lebih masak dan berwarna kecoklatan, atau jika anda suka saya tetapi daging yang dimasak dengan kemerahan tetapi seperti yang dilihat dalam foto kolaj di bawah ini, panggang ke 130º selama dua jam. Sekiranya anda meletakkan probe di tengah anda boleh mengawal suhu di tengah-tengah bahagian tersebut untuk membiarkannya sesuai dengan keinginan anda.

Setelah daging panggang dimasak, biarkan berehat, dibalut dengan aluminium foil selama 20 minit sehingga jusnya mengitar semula dan menetap. Juga, lebih mudah memotong kepingan nipis. Sementara itu, kami mengeluarkan bawang yang telah dimasak dengan perlahan bersama daging dan jusnya. Untuk membuat hiasan, kami memotong dua epal menjadi baji seolah-olah mereka adalah kentang dan menghirisnya dengan 30g mentega. Apabila epal ada di sana, kami juga meletakkan bawang manisan dan coklat sehingga menjadikannya kelihatan lebih baik.

Untuk membuat sos, kami mengumpulkan jus memasak yang tersisa di dalam piring ketuhar, memecahnya dengan percikan wain atau cognac dan mengisar dengan pengadun, sambil menambah salah satu bawang gula sehingga sos lebih banyak badan. Kami berkhidmat secara berasingan dalam perahu kuah.

Apa yang perlu ditemani daging lembu panggang dengan bawang dan irisan epal manisan

Nama anda sendiri ada jawapannya: untuk menemani daging panggang dengan bawang dan irisan epal manisan, kami telah memilih hiasan yang ringkas dan enak yang pasti akan menggembirakan semua orang yang mencubanya. Untuk pencuci mulut, untuk melengkapkan menu yang lazat, saya mencadangkan anda roti bakar Perancis horchata yang menakjubkan.

Tag:  Pencuci Mulut Ikan Sayur-Sayuran Dan Kekacang 

Artikel Yang Menarik

add