Rosquillas de San Blas: resipi bakar tradisional

Perayaan San Blas disambut pada 3 Februari. Di kawasan rumah orang tua saya di Murcia, perayaan kejiranan disambut sepanjang minggu, bersama-sama dengan Candelaria, rendah hati tetapi mereka membawa saya kenangan masa kecil yang sangat baik. Beberapa tahun yang lalu saya dapati bahawa perayaan orang suci yang berlainan ini berlaku di seluruh negara, dengan resipi seperti donat San Blas khas ini di berbagai wilayah.

Yang benar adalah bahawa terdapat banyak resipi untuk donat dan gula-gula lain yang dikhaskan untuk orang suci ini. Terdapat lebih kurang versi besar, dipanggang atau digoreng, dengan atau tanpa pulut, dengan lebih kurang anis, mentega atau juga badam. Untuk kesempatan ini, saya ingin mengadaptasi resipi Eva Arguiñano kerana saya mencari beberapa donat yang tidak perlu saya goreng, dan mereka kelihatan sangat mudah dibuat.

Bahan-bahan

Untuk 15 unit
  • Telur 3
  • Gula 50 g
  • Serai lemon 1
  • Anis manis 15 ml
  • Minyak zaitun 60 ml
  • Garam (1 secubit) 1 g
  • Tepung pastri (atau kurang) 275 g
  • Soda penaik (1/2 sudu teh) 3 g
  • Gula gula untuk aising 200 g
  • Putih telur dipasteurisasi untuk pembekuan 2

Cara membuat donat dari San Blas

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 50 m
  • Penjelasan 25 m
  • Memasak 25 m

Panaskan ketuhar hingga 165ºC dan sediakan beberapa baki, mengolesnya atau menutupnya dengan kertas perkamen. Masukkan ketiga telur ke dalam mangkuk besar bersama gula, adas manis, kulit lemon dan minyak zaitun. Pukul dengan pengadun kayu pada kelajuan tinggi, selama 2-3 minit, hingga gebu. Secara beransur-ansur masukkan tepung yang dicampurkan dengan garam dan bikarbonat, pukul sedikit. Jangan membuang semuanya sekaligus, mungkin tidak perlu.

Gaul rata dengan spatula atau sudu besar, tambah sedikit tepung jika adunan terlalu melekit. Ia tidak semestinya kering, tetapi boleh dikendalikan. Oleskan sedikit permukaan yang bersih dan uli bahagian kecil, dengan tangan anda juga berminyak. Gulung gulung kecil dan gabungkan hujungnya untuk membentuk donat. Sebarkan di atas dulang dan bakar selama lebih kurang 20-25 minit.

Sementara itu, pukul putih telur dengan gula aising dengan pukul sehingga anda mendapat frosting putih pekat. Tambah sedikit gula jika terlalu banyak cecair. Letakkan donat bakar di rak dawai, masih suam, dan cat dengan frosting. Ia boleh diberikan dua lapisan untuk menjadikannya lebih tebal. Biarkan kering sepenuhnya sebelum disajikan atau disimpan.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan donat San Blas

Resipi untuk donat dari San Blas ini adalah makanan ringan manis yang boleh kita ambil ketika kita merasa seperti paling banyak, terutama ketika makanan ringan atau bahkan ketika sarapan. Ia adalah donat yang kering tetapi lembut, jika kita belum selesai membuat penaik. Mereka disimpan dengan baik beberapa hari disimpan di dalam bekas kedap udara.

Tag:  Sayur-Sayuran Dan Kekacang Ikan Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add