Salmon en croûte. Resipi Krismas

Pencuci Mulut

Apabila anda mempunyai perayaan khas atau, sekadarnya, anda ingin memberi penghormatan, resipi ini untuk salmon en croûte patut diambil kira. Ini adalah hidangan yang agak sukar untuk disiapkan tetapi yang memerlukan masa dan usaha tambahan. Sekiranya anda adalah salah seorang yang suka penjelasan pastri puff, maka itu mesti dilakukan ya atau ya.

Yang klasik di kalangan klasik, kebanyakan mereka suka salmon en croûte, di mana saya juga merangkumi sektor kanak-kanak, yang biasanya merupakan golongan yang paling tidak diberi makan ikan. Tetapi penjelasan ini, dengan memiliki beberapa elemen, biasanya merupakan kemenangan bersama mereka.

Bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Salmon segar (pinggang) 500 g
  • Puff pastry (kepingan) 2
  • Bayam beku 400 g
  • Bawang 200 g
  • Sos bechamel tebal 500 g
  • Telur 1
  • Minyak zaitun dara tambahan
  • Garam
  • Lada hitam tanah

Cara membuat salmon secara cro cte

Kesukaran: Sederhana
  • Jumlah masa 1 jam
  • Penjelasan 30 m
  • Memasak 30 m

Kami mulakan dengan menyediakan bayam dan bechamel, yang diletakkan di atas salmon fillet dan perlu sejuk sebelum menyusun kek. Isi periuk besar dengan air dan didihkan, rendam bayam beku dan masak hingga siap sesuai dengan waktu yang tertera pada bungkusan. Kami mengalirkan dengan baik.

Kupas bawang dan potong menjadi brunoise halus. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng dengan api yang sangat rendah, hingga menjadi lutsinar. Semasa ini berlaku, kami memotong bayam yang dikeringkan dengan baik, baik dengan pisau tajam atau dengan bantuan gunting. Kami menambahkannya ke dalam bawang, musim dan tumis selama beberapa minit. Biarkan sejuk.

Kami menyiapkan bechamel dengan titik ketebalan yang memungkinkan ikan tidur siang tanpa tumpah ke sisi. Saya telah menggunakan 30 g mentega dan 30 g tepung gandum untuk 500 ml susu. Untuk menyiapkannya, anda boleh mengikuti garis panduan yang kami terangkan dalam catatan ini. Setelah sos siap, kami biarkan sejuk sebelum meneruskannya.

Kami membersihkan tulang salmon dari tulang yang mungkin ada, kami menolong pinset yang menipis, berusaha untuk tidak merobek ikan. Kami memotong bahagian pinggul untuk mendapatkan segi empat yang lebih kurang homogen dan kek itu lebih cantik pada mata (ia tidak akan menjadi masalah pada lelangit, kerana ia akan tetap kaya tanpa mengira bentuknya).

Potong salah satu kepingan pastri puff menjadi dua segi empat, satu lebih sempit daripada yang lain. Kami meletakkan fillet salmon pada yang paling sempit, musim dan tutup dengan bayam dan sos bechamel. Kami mengalahkan telur dan menyikat sisi pastri puff. Kami tutup dengan separuh lagi pastri puff dan tekan tepinya sehingga melekat.

Kami memotong segi empat tepat dari kepingan pasta puff kedua, dengan dimensi yang sama dengan yang sebelumnya dan kami menyebarkannya sebagai roller grid yang kami letakkan di atas kek. Kita boleh meregangkan grid sehingga lubang terbuka atau membiarkannya seperti sedia kala. Kesan yang dicapai dalam kedua-dua kes itu berbeza, tetapi sama indahnya. Sikat seluruh permukaan dengan telur yang dipukul, potong tepi dan bakar pada suhu 210ºC selama 25-30 minit atau sehingga ia mulai keperangan.

Agar dasar kue puff pastry tidak mentah, dulang pembakar harus diletakkan di bahagian bawah. Dengan cara ini, kepanasan akan sampai secara langsung dan pangkalnya akan renyah. Kita juga boleh memanggang dengan oven hanya pada fungsi lantai selama 15 minit dan beralih ke lantai dan siling selebihnya.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan salmon secara langsung

Salmon en croûte adalah klasik yang tidak pernah ketinggalan zaman, yang tidak menghairankan kerana ia lazat. Bahagian dalaman yang berair dan luaran yang renyah menyenangkan selera. Rasa salmon yang kuat diimbangi dengan kehalusan béchamel dan dilengkapi dengan bayam. Ini adalah hidangan yang enak sehingga sangat baik dan sangat sesuai untuk perjumpaan keluarga dan makanan perayaan.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pencuci Mulut Pilihan Resipi 

Artikel Yang Menarik

add