Brokoli, labu dan tauhu tumis: resipi vegan yang mudah

Pencuci Mulut

Tumis goreng adalah salah satu kaedah termudah untuk membuat makanan yang sihat dalam masa yang singkat. Menggabungkan sayur-sayuran segar dan beberapa protein, dibumbui dengan rempah-rempah, kami mendapat hidangan unik yang boleh kami lengkapkan atau tidak dengan nasi atau hiasan lain. Kali ini saya membuat brokoli sederhana, labu, dan tauhu goreng untuk makan siang yang cepat dan selesa.

Untuk jenis hidangan ini sangat sesuai untuk menggunakan kuali, tetapi juga boleh disediakan dalam kuali lebar yang baik. Kuncinya adalah menghormati masa memasak setiap ramuan, kerana secara peribadi saya percaya bahawa sayur-sayuran seperti brokoli menghasilkan lebih banyak al dente, dengan intinya. Perkara yang sama berlaku dengan tauhu, dan juga disediakan dengan rasa dan tekstur.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Tahu kukuh 200 g
  • labu 250 g
  • Brokoli kecil 1
  • Potongan halia segar 1
  • Ulas Bawang Putih 1
  • 1/2 sudu teh jintan tanah
  • 1/2 sudu teh ketumbar
  • 1 sudu teh kunyit tanah
  • Sos soya 40 ml
  • Minyak zaitun dara tambahan 30 ml
  • Limau purut 1
  • Lada hitam tanah

Cara Membuat Brokoli, Squash, dan Tahu Tumis Goreng

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 30 m
  • Penjelasan 10 m
  • Memasak 20 m
  • Bertenang 1 jam

Pertama sekali, sediakan tahu terlebih dahulu. Tiriskan dan keringkan dengan bantuan kertas dapur atau kain penyerap. Potong kiub yang tidak terlalu tebal. Oleskan sedikit wajan antilengket dan masak tauhu dengan api yang sangat tinggi hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Keluarkan dan simpan.

Kupas labu dan keluarkan biji dan kemungkinan filamen. Potong menjadi kiub, pastikan ukurannya lebih kurang sama. Bersihkan brokoli dan pisahkan bunganya, juga tinggalkan potongannya dengan ukuran yang sama.

Potong cengkih halia dan bawang putih. Campurkan dengan jintan putih, ketumbar, kunyit, kicap, minyak, jus kapur, lada hitam dan sedikit air, pukul rata. Panaskan kuali atau kuali yang tidak melekat, masukkan rempah dan biarkan aromanya melepaskan.

Masukkan labu dan tumis dengan api yang tinggi sehingga diresapi dengan rempah. Apabila ia mulai lembut, masukkan brokoli dan masak semuanya bersama-sama, kacau sekali-sekala. Masukkan sedikit air jika terlalu kering. Masukkan tauhu apabila sayur-sayuran sudah siap, al dente, masak keseluruhan selama beberapa minit lagi.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 15 undi

Tag:  Pencuci Mulut Resipi Pilihan 

Artikel Yang Menarik

add