Apple sanciaux: resipi tradisional Perancis

Saya tidak pernah menyediakan pencuci mulut ini dan saya harus memberitahu anda bahawa saya gembira dengan kemudahan penyediaannya dan dengan rasa permen buatan sendiri. Epal sanciaux adalah krep khas dari bandar Bourges di Perancis, dan ia telah memenangkan saya sepenuhnya kerana sangat sesuai untuk disiapkan sekiranya kita mempunyai tetamu tanpa diduga.

Krep dengan buah ini dilahirkan sebagai hidangan ekonomi yang biasanya dimakan oleh buruh tani pada waktu pagi setelah sup, lama-kelamaan sanciaux menjadi pencuci mulut atau makanan ringan-makan malam yang lazat.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Tepung Gandum 60 g
  • Susu 125 ml
  • Telur 1
  • Minuman keras Apple atau Calvados 15 ml
  • Mentega 20 g
  • Epal 2
  • Gula 30 g
  • Garam

Cara membuat sanciaux epal

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 30 m
  • Penjelasan 10 m
  • Memasak 20 m
  • Bersantai 1 jam

Kita akan mulakan dengan menyediakan doh, untuk ini kita mencurahkan tepung, telur, garam dan susu ke dalam balang, pukul dengan pengadun sehingga membentuk doh ringan. Kami akan membiarkannya berehat selama satu jam.

Semasa kami mengupas dan memotong epal ke dalam kepingan yang agak tebal, kami meletakkan kuali lekapan berdiameter 24 cm di atas api dan tambahkan mentega. Apabila cair, kita masukkan epal dan tumis sehingga kita nampak lembut.

Kami menambah gula (kami juga boleh menggunakan madu dengan berat yang sama) dan membiarkannya karamel. Apabila kita melihatnya karamel, kita menambah minuman keras epal atau Calvados dan membiarkannya menguap selama beberapa minit.

Masukkan adunan dan biarkan masak selama tujuh minit, dengan hati-hati memutarnya seperti telur dadar dan biarkan selama lima minit di sebelah yang lain. Kami menghidangkan sanciaux kami yang ditaburkan dengan gula yang sangat panas.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan sanciaux epal

Apple sanciaux adalah hidangan tradisional yang saya rasa semua orang akan sukai, menghidangkannya sangat panas untuk menikmati epal karamel disertai dengan tekstur lembut dan halus adunan krep. Satu sudu ais krim vanila berkrim yang berbeza dengan suhu dengan sanciaux adalah iringan yang sangat baik, seperti krim Inggeris atau sos ringan lainnya.

Tag:  Pencuci Mulut Daging Dan Burung Sayur-Sayuran Dan Kekacang 

Artikel Yang Menarik

add