Mengenai jintan

Pencuci Mulut

Saya telah banyak kali mendengar di rumah "lebih tinggi daripada pain, lebih ringan daripada jintan"dan"Saya tidak peduli"Yang benar adalah bahawa saya tidak pernah memahami beberapa perkara mengenai ungkapan-ungkapan ini, yang pertama adalah apa yang dapat mereka miliki di rumah saya melawan dataran tinggi, dan yang kedua kerana jintan itu" konyol "atau" tidak penting ".

Tetapi masalahnya akan baik-baik saja, jika ayat-ayat itu membantu saya membicarakan rempah ini, dari benih tanaman dengan nama yang sama, berasal dari pantai Mediterania.

Dengan rasa yang kuat, sedikit pahit dan dengan bau yang kuat dan manis, lazimnya hari ini terdapat dalam masakan Arab dan Mediterranean pada umumnya, dengan salad, kekacang, ikan atau daging. Ia juga merupakan bahagian penting kari dan ras-el hanount. Dalam masakan Sepanyol ia digunakan secara meluas di barat daya semenanjung, digunakan untuk perasa dalam sosej, daging sejuk di Sierra de Cádiz atau mojos dari Kepulauan Canary misalnya.

Sudah di zaman firaun, orang Mesir dan Rom menggunakannya sebagai perasa menggantikan lada dan sebagai ubat. Orang Ibrani menggunakannya sebagai mata wang untuk membayar persepuluhan. Dan pada Abad Pertengahan ia digunakan sebagai perasa untuk unggas.

Mengenai sifat perubatannya, hari ini diketahui bahawa minyak patinya mempunyai sebatian aktif yang dianggap sebagai tonik perut yang hebat, dengan sifat karminatif, yang memudahkan pencernaan.

Foto | Flickr - Fotoosvanrobin
Terus ke Paladar | Lobak jintan putih. Resepi
Terus ke Paladar | Resepi Lidi Ras El Hanout Lamb

Kongsi Mengenai jintan

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Bahan dan Makanan
  • Rempah
  • harta benda
  • Jintan

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add