Sirloin dalam sos Port, resipi untuk anda mesti kelihatan baik

Veal sirloin adalah daging lembut dan enak yang biasanya kita kaitkan dengan majlis-majlis khas. Hari ini kita akan menggunakannya untuk membuat salah satu resipi yang kita buat untuk acara, perayaan atau lawatan rakan istimewa: Sirloin dalam sos Port, resipi bila perlu kelihatan baik.

Ini adalah resipi mudah, seperti sirloin daging lembu di kaserol rakan saya, Berta, jadi ini membolehkan kita memberi lebih banyak masa untuk menyiapkan makanan pembuka atau pencuci mulut, dengan mengetahui bahawa dengan hidangan utama kita pasti akan mendapat kejayaan.

Untuk penyediaannya, kita memerlukan bahagian tengah sirloin daging lembu. Ingat penerbitan ini di mana saya menerangkan cara berjimat dengan membeli keseluruhan sirloin dan menyediakannya untuk kegunaan yang berbeza, mengeluarkan tali, hujung atau filet mignon dan zon atas atau berbual yang boleh kita gunakan dalam banyak resipi lain. Untuk ini, kita tinggal dengan kawasan kejohanan atau medali.

Bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Sirloin (daging lembu atau daging lembu) 1.8 kg
  • Wain pelabuhan 100 ml
  • Cengkih bawang putih 6
  • Thyme segar dua atau tiga tangkai
  • Dua sudu minyak zaitun dara tambahan
  • epal 1
  • Mentega 20 g

Cara membuat sirloin dalam sos kuah

Kesukaran: sederhana
  • Jumlah masa 25 m
  • Penjelasan 5m
  • Memasak 20 m
  • Bersantai 10 m

Kita mulakan dengan mengetuk daging sehingga mengekalkan bentuknya. Sekiranya kita bertanya kepada tukang daging, kita akan gembira. By the way, jauh lebih baik dengan benang benang daripada dengan mesh. Dalam kaserol rendah, kecutkan daging dengan dua sudu minyak zaitun, sehingga ia mempunyai warna yang dapat anda lihat dalam gambar. Kami membuang sirloin dan membuat simpanan.

Dalam minyak yang sama, tambahkan 6 ulas bawang putih yang tidak dikupas dan beberapa tangkai thyme cincang. Kami memerah beberapa minit dan menambahkan wain Port, yang memungkinkan untuk mengurangkan sedikit dan menguap kandungan alkoholnya. Masukkan semula daging dan tutup periuk, dan biarkan sirloin masak selama 10 minit di setiap sisi.

Semasa daging sedang dibuat, kami memotong epal menjadi kiub yang sangat kecil dan membakarnya dalam periuk dengan kacang mentega, untuk membuat iringan kontras manis yang akan sesuai dengan rasa sos.

Kami mematikan api dan membiarkannya berehat selama beberapa minit. Terikan dan kurangkan sos mengikut keinginan kami. Kami mengeluarkan bebibir sirloin, memotongnya menjadi bahagian yang indah. Kami menyediakan dua hidangan setiap orang, dengan sos dan satu hidangan kompot epal.

Dengan apa yang perlu disertakan tenderloin daging lembu ke Porto

Untuk menemani daging lembu ke Porto, kita boleh membuat hiasan elegan seperti kentang souffle atau jika kita tidak mahu terlibat di dapur, pilih sebilangan kentang kepada orang miskin yang selalu disambut dengan resipi daging.

Tag:  Ikan Pencuci Mulut Sayur-Sayuran Dan Kekacang 

Artikel Yang Menarik

add