Sup rebus dengan udang karang. Resepi

Pencuci Mulut

Semalam untuk makan malam kami mahukan hidangan sudu. Dan sejak akhir-akhir ini kami menyukai minestrone dari semua jenis di rumah: kekacang, dengan pasta, dan nasi, kami memutuskan untuk mencuba yang lain: kali ini dengan ikan.

Oleh itu, ketika menggabungkan sup sayur-sayuran dengan makanan laut, sup ini dimasak dengan udang karang yang anda lihat dalam foto di atas.

Bahan-bahan (untuk 4 orang)

Untuk kuahnya: 2 lobak, 1/2 kubis merah, 2 tomato, 2 wortel, 1 daun bawang, 1 lada merah, 1 bawang, 1 keping saderi, 3 ulas bawang putih, air, garam dan lada.

Untuk sup: 2 lobak merah, 2 biji bawang, 1 tandan asparagus liar, 200 gr. kacang polong, 100 gr. cendawan poplar, 12 scampi, minyak zaitun extra virgin (EVOO), garam dan herba aromatik kering: kemangi, oregano, pasli, bawang putih, cili padi dan lada hitam tanah.

Persiapan

Mula-mula kita akan membuat kaldu yang baik dengan bahan-bahan dari atas: bersih, kupas, dan potong besar dengan kira-kira tiga liter air. Lebih kurang 30-40 minit dalam periuk tekanan atau satu setengah jam dalam periuk biasa.

Sementara itu, kami membersihkan dan memotong sayur-sayuran dan cendawan yang lain menjadi kepingan kecil. Rebus kaldu sayur yang telah dikisar sebelumnya dan masukkan bahan-bahan untuk sup mengikut urutan memasak: pertama wortel dan asparagus, dan kemudian daun bawang, kacang polong dan cendawan.

Masukkan garam dan lada dan biarkan mendidih dengan api kecil selama kira-kira 15-20 minit, sehingga sayur-sayuran menjadi al dente dan apabila kita melihatnya sudah siap, masukkan udang karang, ramuan aromatik dan sedikit minyak zaitun.

Satu minit lagi dan kami mematikan api dan tutup. Biarkan berehat selama 5-10 minit, bergantung pada ukuran scampi, dan sajikan dalam tin.

Rasa

Sup ini yang direbus dengan udang karang adalah hidangan musim sejuk yang menggabungkan, dengan gaya laut dan gunung paling murni, yang terbaik dari taman dan laut. Manfaatkan sekarang bahawa kacang polong mulai terlihat di pasar. Ia lembut dan berkrim. Sedap untuk diminum bersama kuah ini dan udang karang. Keseronokan. Saya memberi jaminan kepada anda.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add