Coklat dan raspberry ganache tart: resipi tanpa oven

Coklat dan raspberry ganache tart yang saya bawa hari ini sangat sesuai untuk yang paling tidak berpengalaman di dapur, kerana ia tidak memerlukan penyediaan yang besar atau bahkan mempunyai oven. Hanya sebotol beberapa kuki yang terkenal dan sebiji coklat gula-gula berkualiti dan kami sudah dapat membahagiakan seluruh keluarga kami.

Kek jenis ini memerlukan sedikit rehat di dalam peti sejuk untuk dicicipi, dan sudah diketahui, dalam pastri anda harus menikmati dan mengambil barang dengan sabar, tidak perlu terburu-buru. Hasilnya, tart dengan rasa coklat yang mendalam dan sentuhan asam raspberi.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Kuki Oreo 40
  • Mentega 80 g
  • Coklat susu untuk pencuci mulut 200 g
  • Coklat gelap untuk pencuci mulut 100 g
  • Krim sebat cecair 200 ml
  • Raspberi 200 g
  • Mutiara coklat secukup rasa

Cara membuat coklat raspberry ganache tart

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 25 m
  • Penjelasan 15 m
  • Memasak 10 m
  • Bersantai 4 h

Kami akan mula menyediakan ganache. Untuk ini kami mencairkan dua coklat di dalam gelombang mikro pada selang waktu pendek dan separuh kuasa, kacau sekali-sekala sehingga tidak terbakar. Setelah cair, kami menempah.

Sebaliknya kita memanaskan krim. Kami menambahkannya tiga kali pada campuran coklat cair dan kacau dengan kuat dengan spatula silikon sehingga emulsi dibuat dengan betul dan memberi kami campuran sutera, halus dan berkilat. Kami menyimpan ganache yang ditutup dengan filem lutsinar yang menempel di permukaan krim, selama kira-kira empat jam di dalam peti sejuk sehingga ia berkristal.

Sebagai asas, dalam penggiling atau robot dapur kami menghancurkan cookies Oreo dengan pengisiannya, sehingga mereka membentuk serbuk. Masukkan mentega cair dan kacau sehingga pasta terbentuk. Dengan itu kami melapisi pangkal dan sisi cetakan yang boleh ditanggalkan atau cincin pastri berdiameter 18 sentimeter, yang ini lebih baik dilapisi di bahagian dalam dengan pita asetat sehingga kemudian kita dapat melepaskannya dengan mudah.

Dinginkan doh selama satu jam di dalam peti sejuk untuk mengunci mentega. Setelah waktunya berlalu, kami membuang ganache di dasar biskut dan menghias dengan raspberi segar dan mutiara coklat atau kepingan coklat.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan kek coklat dan raspberry ganache

Tart coklat dan raspberry ganache adalah pencuci mulut yang pasti disukai oleh kebanyakan pencinta coklat. Untuk menyertainya kita boleh meletakkan satu sudu ais krim vanila yang akan berbeza dengan kepahitan coklat dan keasaman raspberi.

Tag:  Sayur-Sayuran Dan Kekacang Daging Dan Burung Ikan 

Artikel Yang Menarik

add