Kek Gijonesa, kaedah terbaik untuk memanfaatkan sisa nougat (resipi dengan video termasuk)
.jpg)
Kali pertama kami mendengar tentang kek Gijona, kami menyangka bahawa nama itu disebabkan oleh Jijona nougat, ramuan utamanya. Tetapi ternyata ini adalah pencuci mulut khas kota Asturian Gijón dan, walaupun dibuat baru-baru ini, hari ini ia adalah salah satu lambang manis kota.
Sebilangan besar kilang gula-gula di bandar membuatnya, tetapi hari ini anda akan dapat membuatnya di rumah kerana kami membawakan resipi dengan video yang disertakan. Versi kami mempunyai lapisan kue dan krim nougat, walaupun kek ini juga boleh disediakan dengan alas kek dan badan krim nougat. Ini adalah manis yang elegan dan enak, sesuai untuk memanfaatkan sisa nougat Krismas.
Bahan-bahan
Untuk 10 orang- Yogurt semula jadi 1
- Gula dua kali ganda ukuran yogurt
- Tepung gandum tiga kali ukuran yogurt
- Ragi kimia 5 g
- Minyak bunga matahari ukuran yogurt
- Telur 3
- Jijona nougat 250 g
- Susu keseluruhan 125 ml
- Krim sebat cecair 600 ml
- Gula 60 g
- Gelatin dalam kepingan 6
- Mentega 100 g
Cara membuat kek Gijonesa
Kesukaran: Sederhana- Jumlah masa 50 m
- Penjelasan 30 m
- Memasak 20 m
- Bertenang 5 h
Kami telah mengikuti resipi kek yogurt klasik di mana cawan itu sendiri digunakan untuk mengukur ramuannya, tetapi anda boleh menggunakan resipi kek lain yang anda sukai. Sudah tentu, anda mesti membakarnya untuk memotong dua cakera yang kita perlukan kemudian.
Dalam bekas yang dalam dan lebar kami mencampurkan telur dengan yogurt, minyak dan gula. Seterusnya kita tambahkan tepung dengan serbuk penaik dan kacau sehingga memperoleh doh homogen tanpa ketulan. Sebarkan di atas dulang pembakar yang dilapisi kertas greaseproof, memastikannya rata.
Kami memasak di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ºC dengan api naik dan turun, selama 10-12 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum memotong dua bulatan diameter acuan (milik kita ialah 20 sentimeter). Kami menempah.
Semasa kek sejuk, kami boleh menyediakan krim pengisian. Rendam kepingan agar-agar dalam air sejuk sekurang-kurangnya lima minit.
Kami memperkenalkan nougat cincang dalam periuk bersama susu. Kami mengisar sehingga tidak ada kepingan yang kelihatan. Kami memanaskan campuran dan, sebelum mendidih, kami mematikan api dan menambah mentega dan gelatin yang telah dikeringkan. Kami mengaduk untuk menghomogenkan dan membiarkannya marah.
Kami mencambuk krim dengan gula 60 gram. Ini harus sangat dingin sehingga dapat dipasang tanpa masalah dan, jika kita bisa, ia juga harus meletakkan mangkuk di dalam peti sejuk. Berhati-hatilah kerana gegaran berlebihan atau boleh memotong.
Masukkan sedikit krim disebat ke krim nougat yang diperah dan kacau sehingga homogen. Dengan ini kita menyejukkan krim nougat sedikit dan kita boleh menambahkannya ke dalam bekas dengan krim disebat. Sekiranya kita melakukannya dengan panas, krim yang disebat akan jatuh.
Kami menutup dinding dan pangkal acuan 20 sentimeter dengan kertas sayuran. Letakkan cakera span di dasar dan sebarkan separuh krim nougat di atas. Kami meletakkan cakera kek kedua di atas dan tutup dengan krim yang selebihnya. Kami menyimpan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya lima jam, lebih baik dari satu hari ke hari berikutnya.
Pada masa penyediaan, kami mengeluarkan kek dari peti sejuk dan dibongkar. Taburkan permukaan dengan gula dan karamel dengan obor atau sekop pembakar gula. Hati-hati, anda harus cepat supaya krim nougat tidak meleleh dengan api dan menjadi cacat.
5 4 3 2 1 Terima kasih! 20 undi
.jpg)
