Tartlets meringue lemon: resipi bebas gluten

Pencuci Mulut

Akhir-akhir ini saya hanya menyiarkan resipi manis bebas gluten. Jangan fikir saya seliak, tidak. Semua ini datang dari kajian saya dan dari projek akhir kitaran yang terpaksa saya laksanakan baru-baru ini: pastri dalam jangkauan penyakit seliak. Tartlets meringue lemon adalah salah satu gula-gula yang terdapat di dalamnya.

Tetapi dengan tartlets ini, saya memasuki dunia pastri bebas gluten. Walaupun saya sangat menikmati pencarian alternatif dan proses menyesuaikan kue klasik dengan diet celiac, jadi mungkin mendorong anda untuk menyiasatnya lagi. Bagaimanapun, saya memberi jaminan kepada anda bahawa semua gula-gula yang telah saya terbitkan, terutamanya tartlets lemon dan meringue ini, akan mati dan mereka tidak perlu iri dengan homonim yang mengandungi gluten mereka.

Bahan-bahan

Untuk 4 unit
  • Telur (untuk pengisian) 250 g
  • Gula (untuk pengisian) 200 g
  • Lemon zest (untuk pengisian) 1
  • Jus lemon (untuk pengisian) 200 ml
  • Biji jagung halus (untuk pengisian) 15 g
  • Mentega (untuk pengisian) 50 g
  • Tepung beras (untuk asas) 160 g
  • Tepung jagung (untuk asas) 80 g
  • Mentega (untuk asas) 90 g
  • Gula (untuk asas) 75 g
  • Telur (untuk asas) 50 g
  • Putih telur (untuk meringue topping) 80 g
  • Gula gula (untuk meringue topping) 150 g

Cara membuat tartlets meringue lemon bebas gluten

Kesukaran: Sederhana
  • Jumlah masa 1 jam 15 min
  • Penjelasan 30 m
  • Memasak 45 m
  • Bertenang 30 m

Pengisian krim lemon

Kita mulakan dengan pengisian krim lemon, sehingga mempunyai masa untuk menyejukkan dan kita tidak membuang lebih banyak masa daripada yang diperlukan dalam penyediaan tartlet kita. Selain itu, apabila disejukkan, ia akan terbentuk, yang sangat bagus untuk hasil akhir.

Kami mengalahkan telur dan gula, menambah semangat, jus lemon yang telah diregangkan sebelumnya, dan tepung jagung halus dan kacau hingga ketulan hilang. Tuangkan ke dalam periuk dan pekat dengan api kecil, kacau selalu. Di luar api, masukkan mentega, pindahkan ke bekas yang bersih dan biarkan sejuk sebelum dipindahkan ke peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya.

Pangkalan pasta hancur

Kami mencampurkan semua bahan dalam pemproses makanan sehingga kami mendapat doh yang seragam, tetapi tanpa berlebihan dengan adunan. Kami membungkus doh dalam bungkus plastik, meratakan dan menyejukkannya sekurang-kurangnya 30 minit.

Menembak dan menyelesaikan

Kami memanaskan oven hingga 180 toC. Kami meregangkan doh dengan menggunakan rolling pin dan melekatkan empat acuan tart dengannya. Ini adalah doh yang sangat rapuh, jadi ia mesti dikendalikan dengan berhati-hati. Sekiranya ia pecah, tidak ada yang berlaku. Kami mengambil bahagian doh dan menambal lubang atau pecah.

Setelah acuan tart ditutup, kami mengeluarkan lebihan doh dari sisi dan mengedarkan krim lemon di antara keempatnya. Kami menyebarkan dengan baik dan memasukkan ke dalam ketuhar, di mana kami akan memasaknya 20-30 minit atau sehingga doh mula berwarna.

Kami mengeluarkan tartlet dari ketuhar dan biarkan sejuk. Sementara itu, kami menyediakan meringue untuk topping. Dalam kes ini, kami menyediakan meringue Perancis, yang paling mudah. Untuk melakukan ini, kita memasangkan putih hingga kaku dan, dalam prosesnya, kita menambah gula sedikit demi sedikit. Apabila kulit putih diambil, kami menyerahkannya ke beg pastri dengan muncung bulat.

Akhirnya, setelah tartlet telah sejuk sepenuhnya, kami menghiasnya dengan meringue dan mewarnakan permukaannya dengan bantuan sapuan. Sekiranya kita tidak mempunyai obor, alternatifnya ialah memanggangnya di dalam ketuhar. Mereka akan sama cantik.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan limau dan tartlets meringue yang bebas gluten

Tartlets Lemon Meringue Bebas Gluten ini sangat sedap. Nasi dan tepung jagung menjadikan serbuk pendek menjadi senang untuk lelangit, yang meleleh di mulut. Mereka tahan lama, walaupun saya mengesyorkan meminumnya pada hari penyediaan. Baru dibuat mereka berada di maksiat.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 15 undi

Kongsi tartlets lemon dan meringue: resipi bebas gluten

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Resipi pencuci mulut
  • Lemon
  • tartlet
  • Resipi bebas gluten

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Resipi Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add