Kek Colombia: resipi lazat yang diilhami oleh "colomba pasquale" khas dari Itali

Resipi kek Colombia ini diambil dari buku Clandestine Cake Club. Kami hanya mahu melihat foto itu, tanpa membaca bahan-bahan apa atau bagaimana ia disediakan. Kami tidak keliru menganggapnya enak.

Seperti yang dijelaskan dalam buku ini, resipi ini diilhami oleh manis Paskah Itali yang disebut "Easter Dove" dengan tekstur yang serupa dengan panettone. Ini adalah kek dengan rasa yang kaya, sedikit lembut di bawahnya dan permukaannya ditutup dengan lapisan badam dan gula yang renyah. Bukankah itu menggoda anda?

Bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Mentega pada suhu bilik (untuk kek) 175 g
  • Zest oren (untuk kek span) 2
  • Gula tanah (untuk kek) 175 g
  • Ekstrak vanila (untuk kek) 1 sudu teh
  • Telur (untuk kek) 3
  • Kuning telur (untuk kek) 2
  • Tepung pastri (untuk kek) 175 g
  • Ragi kimia (untuk kek) 1/2 sachet
  • Badam tanah (untuk kek span) 50 g
  • Badam tanah (untuk topping) 80 g
  • Gula tanah dan ayak (untuk topping) 80 g
  • Putih telur (untuk topping) 2
  • Badam utuh (untuk topping) 50 g
  • Gula mutiara (untuk topping) 40 g
  • Penyediaan serbuk kastard (untuk mengisi) 2 sachet

Cara membuat kek Colombia

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 1 jam 30 m
  • Penjelasan 1 jam
  • Memasak 30 m

Kita mulakan dengan memanaskan ketuhar hingga 170 andC dan mengoles dua acuan 20 cm. Kemudian, pukul mentega dengan gula hingga adunan kembang. Kami menambah ekstrak vanila dan telur dan kuning satu demi satu, dipukul dengan baik setelah menambah setiap satu, dan menambah satu sudu tepung dengan telur terakhir sehingga tidak menggumpal.

Dengan sudu logam, tambahkan dan angkat almond tanah dan kemudian tepung yang tinggal hingga sebati. Harus ada campuran ringan tetapi kaku. Kami mengedarkannya di antara acuan dan sekata.

Kami mencampurkan kacang almond, gula pasir dan putih telur sehingga mendapat pes kasar. Dengan sudu kami menyebarkannya ke atas kek, cuba untuk tidak mengubah adunan kek yang ada di bawahnya dan masih mentah. Kami menyebarkan di atas beberapa biji badam dan gula.

Bakar kira-kira 30 minit sehingga adunan tumbuh, pekat pada sentuhan dan permukaannya berwarna keemasan.Kami mengeluarkannya dari oven dan membiarkannya berehat selama kira-kira 10 minit sebelum meletakkannya di rak sehingga sejuk sepenuhnya. Sementara kami membuat kastard mengikut arahan pengeluar. Apabila semuanya sejuk, kami menggunakannya untuk menyertai dua kek. Hidangkan ditaburkan dengan gula tanah.

Tag:  Pencuci Mulut Sayur-Sayuran Dan Kekacang Ikan 

Artikel Yang Menarik

add