Kek Paskah, resipi Itali untuk Paskah

Penasaran bagaimana tradisi tempat yang jauh sering serupa. Ini kerana kita dimandikan di Mediterranean, tetapi menjadi resipi pastri Paskah Itali untuk Paskah telah mengingatkan saya tentang Ibizan chard coca atau spanakopitta Yunani, yang dibuat dengan bayam. Saya rasa itulah sebabnya saya memutuskan untuk menyiapkan koka masin ini, yang sangat menakjubkan.

Kek ini, yang juga manis, khas Paskah dan wilayah Liguria, walaupun boleh didapati di seluruh Itali. Ia juga disiapkan di Argentina, Chile, Paraguay dan Uruguay. Ini bermula pada abad ke-16 dan asal-usulnya dikenali sebagai gattafura.

Bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Bersihkan chard segar 500 g
  • Bersihkan bayam segar 500 g
  • Bawang Besar 1
  • Keju ricotta 250 g
  • Keju parut Grana padana 250 g
  • Telur 8
  • Doh phyllo dalam kepingan 12
  • Garam
  • Lada hitam tanah
  • Marjoram
  • Oregano kering
  • Pala tanah
  • Laurel pergi 2
  • Mentega
  • Minyak zaitun dara tambahan

Cara membuat kek Paskah Paskah

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 1 jam 30 m
  • Penjelasan 50 m
  • Memasak 40 m

Pertama-tama kita menyediakan sayur-sayuran, membuang daun yang berubah menjadi kuning dan bahagian batangnya yang baik (dari chard kita dapat memanfaatkan tangkai untuk penyediaan lain). Kami membersihkan bayam dan Swiss chard dengan baik di dalam air sejuk untuk menghilangkan kotoran yang tersisa. Kami mengalirkannya dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Kami menempah.

Dalam kaserol yang dalam, goreng bawang cincang yang sangat kecil dalam tiga sudu minyak. Bila sudah telus, masukkan chard dan bayam dan tumis hingga kehilangan air sepenuhnya. Kami membetulkan garam dan lada dan menambah daun salam, marjoram dan oregano, secukup rasa. Kami menempah sehingga sejuk. Kami mengeluarkan daun salam.

Seterusnya kami menyiapkan pengisian kek, menambahkan dua telur ke sofrito sebelumnya, ricotta dan grana padano. Kacau dengan sudu sehingga semua bahan sebati.

Kami akan menyusun kek dalam acuan yang akan kami sebati dengan kertas penaik dan kami akan mengoleskan mentega cair dengan bantuan berus dapur. Selanjutnya kita akan meletakkan sepuluh helai adunan phyllo satu demi satu, meninggalkan sebahagiannya dari cetakan, dan menyusunnya dalam bentuk kipas. Kami akan mengecat setiap daun ini dengan mentega cair untuk mengelakkan daun kering dan pecah.

Kami menambahkan pengisian ke dalam acuan dan, dengan bantuan sudu, kami akan membuat enam lubang di mana kami akan menambah enam telur keseluruhan, tanpa cangkang. Kami menutup pengisian dengan dua kepingan pasta filo yang dicat dengan mentega dan kami akan membuat sempadan dengan bahagian lapisan pastri filo yang kami tinggalkan tergantung di luar acuan. Kami juga melukis bahagian atas kek dengan mentega.

Akhirnya, kita memasak pascualina di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180ºC selama kira-kira empat puluh minit atau sehingga kita melihat bahawa phyllo dipanggang. Ia boleh dihidangkan panas tetapi biasanya dihidangkan sejuk.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan kek paschal

Adalah memalukan untuk membatasi diri anda untuk menyediakan resipi kek Paskah ini pada Paskah, kerana ia lazat dan merupakan pilihan yang sangat baik untuk makan malam santai, dan juga sangat mudah untuk disediakan. Saya menghidangkannya sejuk kerana saya rasa akan lebih mudah memotong dan mengekalkan bentuk pengisiannya, tetapi boleh terasa panas. Diiringi dengan salad hijau memang sedap.

Tag:  Pencuci Mulut Daging Dan Burung Ikan 

Artikel Yang Menarik

add