Trinxat de la Cerdanya: resipi tradisional yang lazat dengan hanya tiga ramuan

Cerdanya trinxat adalah hidangan khas dari Cerdanya, Alt Urgell dan Andorra dengan penampilan tortilla kecil yang dilumurkan dengan kubis, yang memberikan sentuhan hijau gelap yang indah. Oleh kerana ia adalah hidangan kalori, biasanya hidangan musim sejuk, tetapi dapat dinikmati sepanjang tahun. Di Puigcerdá, Festival Trinxat disambut setiap tahun pada bulan Februari.

Kali pertama saya mencuba hidangan ini adalah beberapa tahun yang lalu dalam perjalanan ke Cerdanya dan saya merasa enak, saya tidak tahu mengapa mengambil masa yang lama untuk membuatnya di rumah. Resipi ini pernah disediakan untuk makan malam dan asalnya mesti dijumpai, seperti banyak hidangan tradisional, di dapur penggunaan, walaupun hari ini ia boleh didapati di menu mana-mana restoran di kawasan yang khas.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang

Kubis musim sejuk 1
Kentang 1 kg
Bacon yang dihiris 4
Ulas Bawang Putih 4
Minyak zaitun dara tambahan
Garam

Cara membuat trinxat de la Cerdaña

Kesukaran: Mudah

Jumlah masa 1 jam
Penjelasan 1 jam

Kami bermula dengan mengupas dan memotong kentang dan kubis. Kami meletakkan kentang untuk dimasak dalam periuk besar dengan air dan garam. Apabila sudah separuh masak, masukkan kubis dan biarkan mendidih sehingga semuanya masak. Seterusnya, kami menyaringnya dan memasukkannya ke dalam piring yang dalam.

Dengan garpu kami membelah segalanya (trinxar) membentuk puri seragam. Kupas dan potong cengkih bawang putih dan goreng dalam kuali dengan minyak. Kami mengeluarkannya, dan dengan minyak yang sama, goreng daging yang dipotong menjadi kepingan, hingga garing. Keluarkan daging dari kuali dan tuangkan minyak ke atas campuran kubis dan kentang.

Kami meletakkan kembali loyang di atas api dan memasak campuran kubis dan kentang di kedua sisi, seolah-olah telur dadar. Letakkan trinxat pada empat pinggan, letakkan bawang putih dan daging renyah di atasnya dan hidangkan segera.

Dengan apa yang harus disertakan dengan trinxat de la Cerdanya

Seperti yang telah anda baca, trinxat de la Cerdanya adalah hidangan yang cukup lengkap, jadi ia tidak memerlukan banyak iringan kecuali segelas wain merah yang baik. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengganti daging asap dengan beberapa sosej atau tulang rusuk babi, ia tidak akan sama dengan resipi tradisional tetapi saya memberi jaminan bahawa anda juga akan memperoleh hasil yang lezat.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 17 undi

Kongsi Trinxat de la Cerdanya: resipi tradisional yang lazat dengan hanya tiga ramuan