Wellington Sayuran. Resipi dengan Thermomix

Pencuci Mulut

Ideal untuk membuat sayur ini adalah dengan menggunakan lembaran pasta puff setebal 35x25 dan 5 mm, tetapi jika kita mempunyai sedikit yang diperlukan untuk membungkus pengisian, kita boleh memotong sehelai adunan dan membuat potongan dengan pemotong pasta untuk menghias kek ini. Jangan lupa juga hiasan hiasan telur yang dipukul.

Saya sangat suka resipi ini bahawa anda boleh membuatnya terlebih dahulu dan mencubanya di dalam ketuhar sebelum menghidangkannya, kerana panas jauh lebih enak. Sekiranya anda tidak terlalu menyukai mana-mana ramuan, anda boleh mengubahnya. Saya hendak memadamkan buah berangan dan menggantinya dengan kacang walnut, kerana kami tidak terlalu menyukainya, tetapi pada akhirnya saya membuat resipi asli dengan semua ramuannya dan saya memberi jaminan bahawa hasilnya sedap.

Bahan-bahan

Untuk 8 orang
  • Kentang dadu 200 g
  • Thyme segar sprig
  • Rosemary segar sprig
  • Minyak zaitun extra virgin 5 sudu besar
  • Roti bakar (2 cm kiub) 2-3 keping
  • Bawang merah, dibentuk empat segi 150 g
  • Kangkung cincang 150 g
  • Garam
  • Lada hitam tanah
  • Bayam bayi segar 200 g
  • Pinion 50 g
  • Kacang masak, dikupas dan dicincang 100 g
  • Lemon 6 helai kulit (untuk lemon duxelle)
  • Cengkih bawang putih (untuk lemon duxelle) 6
  • Mentega (untuk lemon duxelle) 15 g
  • Cendawan segar di tempat (untuk lemon duxelle) 250 g
  • 1 sudu besar jus lemon (untuk lemon duxelle)
  • Pastri puff 1 helai
  • Saya pukul telur 1
  • 1 sudu susu

Cara membuat kesejahteraan sayur

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 2 h
  • Penjelasan 30 m
  • Memasak 1 jam 30 min
  • Bertenang 45 m

Kita mulakan dengan memanaskan ketuhar hingga 190ºC. Balut kiub kentang dengan kerajang aluminium dengan tangkai thyme, tangkai rosemary dan air dengan satu sudu minyak. Bakar selama 35-40 minit sehingga kentang panggang dengan baik. Sementara itu, kami meneruskan resipi dan apabila waktu ketuhar selesai, kami mengeluarkannya dari oven dan membiarkannya sejuk.

Dalam mangkuk besar, kami meletakkan kiub roti dan air dengan dua sudu minyak. Kami menempah. Masukkan bawang dan dua sudu minyak ke dalam gelas dan potong 5 saat / kelajuan 5. Dengan spatula, turunkan bahan ke bahagian bawah gelas. Masukkan kangkung, garam, lada dan bayam dan goreng 7 min / 120ºC / sudu laju.

Tuangkan isi gelas ke dalam saringan yang diletakkan di dalam mangkuk dan biarkan hingga kering dan sejuk (kira-kira 30 minit). Kami membasuh gelas. Apabila semuanya sejuk, tambahkan ke dalam mangkuk besar dengan roti, kiub kentang, kacang pinus, buah berangan dan sos sayur dan campurkan.

Untuk membuat lemon duxelle, masukkan kulit limau dan bawang putih ke dalam gelas dan hancurkan 3 saat / kelajuan 10. Dengan spatula, turunkan bahan ke bahagian bawah gelas. Kami mencincang lagi 3 saat / kelajuan 10.

Masukkan mentega dan cendawan dan potong 2 saat / kelajuan 7 dan tetapkan 5 min / 100º / sudu kelajuan. Kami mengalirkan saringan halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan jus lemon. Biarkan sejuk sepenuhnya (lebih kurang 15 minit).

Untuk menyusun resipi, kami memanaskan oven hingga 180 toC. Gariskan dulang pembakar dengan kertas penaik dan letakkan kepingan pasta puff di atas. Sebarkan duxelle yang tersimpan di atas, biarkan 4 cm percuma di semua tepi doh. Susun pengisian pada duxelle dalam barisan tebal memanjang, letakkan di tengah bahagian bawah segi empat tepat dan tinggalkan sekurang-kurangnya 3 cm ke tepi lapisan duxelle.

Dengan bantuan kertas, kami menggulung semuanya sendiri dari sisi dengan pengisian sehingga membentuk gulungan (tanpa kertas digulung dengan doh). Kami menekan roller sedikit untuk memadatkan pengisian. Kami mengecat dengan campuran telur yang telah dipukul dan susu tepi dalaman membujur dan hujung adunan di dalamnya.

Kami menutup gulungan dengan melekatkan sendi membujur dan hujungnya dengan baik. Kami menggulungnya sehingga sendi berada di bahagian bawah dan kita mengecat seluruh permukaan dengan telur. Bakar 40-50 minit pada suhu 180ºC atau hingga keemasan. Kami menghidangkan potongan panas ke dalam kepingan.

Dengan apa yang harus ditemani sayur Wellington

Yang ideal adalah menyediakan sayur-sayuran di Wellington dengan salad yang bervariasi, dengan cara ini anda akan menikmati makan malam yang lengkap atau hidangan kedua untuk makan tengah hari. Selain itu, ia adalah hidangan yang banyak tersebar, kerana banyak kepingan keluar dari gulungan pastri puff. Anda akan menyukainya.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Resipi Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add