Saya memasaknya, saya memakannya: ini adalah kaedah terbaik untuk membeli, memasak dan mengawet makanan untuk satu orang sahaja

Pencuci Mulut

Walaupun idea bahawa kita semua harus memulakan keluarga hampir ketinggalan zaman, masyarakat terus menyukarkan individu tersebut. Perkara yang sama berlaku di dapur; Anda hanya perlu melihat mana-mana pasar raya untuk melihat bahawa semuanya dirancang untuk keluarga atau, paling banyak, pasangan. Tetapi membeli, memasak, dan mengawet makanan hanya untuk satu orang tidak mustahil menjadi misi yang mustahil.

Terdapat banyak sebab untuk memasak sendiri, walaupun ketika berkongsi rumah, kita mungkin menghabiskan sebahagian besar masa bersendirian di rumah. Adakah itu mengecam kita untuk makan dengan teruk, berdasarkan makanan yang dimasak, mengulangi hidangan yang membosankan atau selalu membuang sisa makanan? Tentu tidak, anda hanya perlu ingat beberapa prinsip asas. Ini adalah kaedah terbaik untuk melakukannya.

Langkah pertama: jujur ​​dengan diri sendiri

Anda adalah anda dan keadaan anda. Nampaknya jelas, tetapi sangat penting untuk melakukan refleksi peribadi untuk saling mengenali dan menyedari apa yang sebenarnya kita perlukan. Makanan dan memasak adalah bahagian penting dalam kehidupan seharian, kesihatan kita, ekonomi kita dan sebahagian besar kebahagiaan kita bergantung padanya. Tidak boleh dipandang ringan.

Oleh itu, jangan cuba menyalin tabiat pemengaruh bertugas atau meniru rakan anda jika gaya mereka tidak sesuai dengan anda. Fikirkan jadual dan tabiat anda, citarasa dan matlamat anda. Kecuali jika anda benar-benar ingin membuat perubahan drastik - menurunkan berat badan, menjadi vegetarian, mendapatkan jisim otot ... - perkara yang paling masuk akal adalah mencari makanan yang seimbang, sihat dan, jangan lupa, menyelerakan.

Idea yang baik adalah untuk mengkaji makanan dan makanan kegemaran anda, apa yang anda akan makan dengan kerap tanpa masalah. Sangat berguna untuk mengingat menu keluarga sejak anda kecil, atau mendapatkan idea dari internet, buku atau majalah, tetapi tanpa bercita-cita tinggi. Anda tahu bahawa jika anda mengisi peti sejuk dengan bahan-bahan baru dan jarang, kemungkinan besar mereka akan berakhir di tong sampah dan anda akan kelaparan.

Benar-benar merancang

Tanpa perancangan awal yang baik, hampir semua projek akan berjaya. Memperbaiki biasanya tidak pernah memberikan hasil yang baik, dan kurang dalam jangka panjang jika menjadi kebiasaan. Cobalah untuk membiasakan diri dengan mengatur menu anda selama seminggu, atau buat skim bulanan umum untuk dua minggu, jika ia berfungsi lebih baik untuk anda.

Anda juga tidak semestinya tepat setiap milimeter setiap kali makan, tetapi jika anda berhenti mengamati kalendar, anda akan menyedari berapa banyak yang anda perlukan untuk membeli dan memasak. Adakah anda makan di tempat kerja sepanjang minggu? Adakah anda mempunyai masa untuk sarapan di rumah? Adakah anda mempunyai komitmen yang akan datang? Ada rancangan perjalanan pada hujung minggu? Adakah anda akan pulang untuk memasak makan malam tidak lama lagi?

Sekiranya minggu kerja anda sibuk dan meletihkan, lebih baik anda berbelanja pada hari Sabtu dan memasak serangkaian hidangan - atau setengah pinggan - terlebih dahulu sehingga apabila anda pulang pada malam hari, usaha anda adalah minimum. Mengehadkan diri anda pada hidangan sederhana -tidak hambar atau meletihkan- anda boleh melakukannya tanpa masalah pada petang Ahad, malah menyediakan hidangan untuk dibawa ke tempat kerja.

Sebelum pergi membeli

Apabila anda mempunyai idea tentang apa yang akan anda masak, lebih senang anda melalui peti sejuk dan pantri sebelum menulis senarai membeli-belah. Sekiranya terdapat banyak di antara kita di rumah, tidak ada masalah untuk berakhir dengan tiga balang sawi atau empat kilogram beras, tetapi hidup sendiri akan sukar bagi kita untuk menyelesaikannya. Periksa bahagian bawah peti sejuk dan penyejuk beku dengan baik, periksa tarikh luput dan lihat apakah pembersihan perlu dilakukan.

Kami akan memasak dengan lebih baik dengan dapur yang bersih dan kemas, dan itu termasuk bahagian dalam peti sejuk dan peti sejuk beku. Dan kerana anda membersihkan, anda akan dapat dengan mudah melihat semua yang anda ada di rumah dan anda akan mengetahui dengan pasti apa yang sebenarnya anda perlukan untuk membeli.

Fikirkan juga jika anda memerlukan semuanya sekaligus atau jika anda dapat menghampiri kedai itu lagi pada hari-hari berikutnya. Bila-bila masa kita boleh, lebih baik tidak membebankan peti sejuk sekaligus, walaupun memang tidak mungkin selalu dilakukan. Pilihan lain adalah menukar beberapa yang baru untuk versi beku atau yang diawetkan, untuk mengedarkan ruang dan mengelakkan risiko mereka merosakkan.

Sekarang ya: buat senarai anda. Saya lebih suka notepad dan pen klasik tetapi anda boleh menggunakan peranti digital, memuat turun aplikasi tertentu atau mengikuti kaedah yang paling anda sukai. Cuba perhatikan kemusykilan produk dan kedai yang akan anda kunjungi untuk memastikan produk tersebut dapat yang anda mahukan dengan harga terbaik.

Cara membeli untuk satu tanpa berlebihan

Ah, pembelian, tugas yang disukai oleh beberapa orang dan yang lain benci. Yang jelas ialah bahaya jika tidak dilakukan dengan kepala, dan lebih-lebih lagi jika kita akan membeli untuk satu orang. Petua umum untuk menyelamatkan, tidak jatuh ke dalam godaan yang tidak sihat dan mengelakkan pemecatan juga memberi manfaat kepada kita dalam kes ini, dan bukan perkara buruk untuk meninjaunya.

Tetapi apabila membeli untuk satu, yang terbaik adalah kembali kepada jumlah yang besar. Kami tahu bahawa peniaga dan jenama besar mempunyai minat terhadap keluarga besar dan tidak begitu berminat dengan perseorangan, jadi hampir semua produk terdapat dalam jumlah besar. Sebanyak mana tawarannya bagus, jika kita tidak berminat, lebih baik menjauhinya.

Membeli secara pukal penuh dengan kelebihan: biasanya lebih murah, kita benar-benar dapat menyesuaikan dengan kuantiti yang kita perlukan, kita akan mengelakkan kelebihan pembungkusan dan plastik yang biasa, dan kita pasti akan membeli lebih sihat. Dan jika kita kembali ke pasar kejiranan, kita akan menyokong pengeluar tempatan dan kita mungkin akan mendapat rawatan yang lebih mesra.

Pasar raya besar dan juga pasar lambak mempunyai risiko, sekurang-kurangnya bagi saya: mempunyai begitu banyak variasi membanjiri saya dan menggoda saya untuk membeli lebih banyak. Pada musim panas, dengan begitu banyak buah dan sayur-sayuran, saya mengakui bahawa saya mengambil lebih daripada wang dan kemudian saya harus kreatif agar tidak merosakkan. Mungkin disarankan untuk pergi ke kedai yang lebih sederhana; jika tidak ada godaan, tidak ada dosa.

Ingatlah untuk bersikap jujur ​​dan jangan membeli apa yang anda tahu bahawa anda tidak akan makan. Adakah anda benar-benar fikir anda akan memberikan biji chia atau kangkung, tidak kira bagaimana bergaya? Sekiranya anda suka chard, terus mempercayai mereka, mereka juga sangat baik. Tetapi anda boleh membiarkan kehendak anda sendiri, selalu dengan kepala, sesuatu yang sangat anda gemari dan akan anda nikmati.

Memasak untuk satu: hidangan individu atau tinggal di sisa makanan?

Agak mengecewakan bahawa kebanyakan buku masakan hampir selalu memberi arahan untuk empat orang, bahkan enam atau lapan orang. Ini seperti ukuran biasa, memikirkan jenis keluarga yang paling biasa. Bagaimana jika hanya satu orang yang akan makan?

Perkara paling mudah adalah membahagikan jumlah ramuan. Ini adalah sesuatu yang telah lama saya praktikkan semasa hidup sebagai pasangan, tetapi berhati-hatilah, matematik tidak selalu tepat dalam memasak. Sekiranya resipi dari mana kita mulakan memberikan jumlah yang sangat besar, membelah sehingga anda dapat menjumpai nombor untuk satu dapat memberikan hasil yang buruk. Kadang-kadang tokoh pelik juga muncul, jadi anda harus menggunakan sedikit logik dan menyesuaikan diri semasa anda pergi.

Tetapi persoalan besar datang: adakah lebih baik memasak bahagian kecil, atau menggunakan sisa untuk hari-hari lain? Itu bergantung pada masing-masing, kerana saya tahu bahawa banyak orang benci makan dan makan perkara yang sama seperti yang mereka ambil beberapa jam sebelumnya. Saya memberikan beberapa petua praktikal agar memasak tidak membosankan dan berulang:

  • Masak pelbagai hidangan dua hari berturut-turut. Oleh itu, pada hari Isnin dan Selasa kita akan mempunyai dua makanan yang berbeza; Sisa Isnin pada hari Rabu dan Selasa pada hari Khamis.
  • Utamakan hidangan yang boleh dicipta semula dan dipasang semula. Sebagai contoh, ada baiknya memanggang ayam keseluruhan untuk menggunakan sisa makanan dalam salad, pasta, kroket, empanada, sup, krep, sandwic ... Sayuran juga boleh diubah menjadi puluhan hidangan yang berbeza, baik dimasak atau dipanggang.
  • Biji-bijian, bijirin, pasta, dan kekacang yang dimasak juga merupakan pilihan yang baik untuk memasak dengan jumlah tinggi. Pisahkan apa yang tidak akan anda makan sebelum mencampurkannya dengan sos anda untuk memanfaatkannya pada hari-hari berikutnya dengan bahan-bahan lain.
  • Dapatkan senarai hidangan kegemaran anda, cari keseimbangan dan pelbagai nutrien, supaya mudah untuk anda menggunakannya tanpa komplikasi.

  • Tidak ada yang menghakimi anda: makanlah sesuka hati. Oleh kerana anda memasak sendiri, mengapa mengehadkan kreativiti anda? Sekiranya anda sesuai dengan diet yang sihat - tidak ada yang bercakap tentang memakan biskut coklat - jangan malu, selera anda adalah selera anda dan tidak ada yang akan menyalahkan anda. Adakah anda suka carbonara dengan krim? Ke hadapan. Adakah anda suka pedas? Jangan malu cili. Benci bawang? Hapuskannya dari tortilla anda selama-lamanya. Siapa yang akan mengadu?
  • Berkongsi dengan rakan atau keluarga anda. Sebagai sumber sekali-sekala, ia sangat berguna dan cara yang menyeronokkan untuk mencuba pelbagai perkara. Sekiranya anda sangat yakin dan teratur, anda juga boleh menetapkan hari-hari tertentu untuk setiap orang memasak, dan kemudian menukar pinggan.
  • Cari semula makanan dalam tin dan beku. Makanan yang dimasak tidak digalakkan, tetapi peti sejuk dengan sayur-sayuran mentah yang siap digunakan boleh berguna untuk sebarang resipi - dengan cara ini anda menjimatkan membeli bawang, atau lada utuh, jika anda hanya memerlukan sedikit untuk tumis. Pemeliharaan yang berkualiti dan semi-memelihara menjadikannya lebih mudah bagi kami; kita boleh memakannya secara langsung atau menggunakannya dalam resipi.

Simpan makanan untuk satu orang

Peti sejuk, peti sejuk beku dan pantri adalah rakan terbaik kami untuk mengatur dapur, mengelakkan sampah dan tidak membazir. Diandaikan bahawa kita sudah belajar untuk tidak membeli orang gila dalam jumlah besar, tetapi kita selalu mempunyai sumber untuk membekukan dan menyimpan sisa. Ini adalah yang paling mudah jika kita tidak bimbang memasak bahagian kecil atau membuat pembelian yang lebih individu.

Sekali lagi, lebih mudah untuk mengingat prinsip asas mengenai pembekuan makanan yang betul, serta cadangan ini untuk mempunyai peti sejuk yang teratur. Sekiranya mereka huru-hara, kita tidak akan memanfaatkannya, dan jangan lupa bahawa yang beku tidak mempunyai kehidupan yang kekal.

Pemuliharaan dalam kes satu orang akan bergantung pada ketersediaan seseorang untuk membuat pembelian. Sekiranya kita cukup bernasib baik kerana dapat melalui lukisan dinding asas secara praktikal setiap hari, kita tidak perlu menyusahkan diri sendiri. Persoalannya di sini adalah bagaimana mengekalkan apa yang telah kita masak, apa yang telah kita komen pada titik sebelumnya.

  • Sisa dari hidangan yang memerlukan masa atau yang kita suka lebih baik untuk membekukan; kita tidak mungkin mahu makan dimasak tiga kali dalam seminggu. Lebih baik membekukannya dalam bahagian sehingga anda hanya perlu mengeluarkannya satu demi satu.
  • Jangan membuat kesilapan membekukan catuan tambahan bersama-sama, atau pada akhirnya anda akan mempunyai sisa lagi yang tidak dapat disimpan lagi.
  • Adakah anda malas untuk membuat roti untuk diri sendiri, atau tidak mahu membeli roti yang baik sekiranya ia menjadi buruk? Potong kepingan, bungkus masing-masing dalam bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Mereka mencairkan seketika dan boleh digunakan terus di pembakar roti.
  • Perkara yang sama berlaku untuk barangan bakar lain seperti muffin, kek cawan atau biskut. Dalam kes terakhir, anda juga boleh membekukan adunan mentah, atau kue kering yang dibelah sebelum dibakar.
  • Adakah beberapa sayur-sayuran atau ramuan segar akan merosakkan? Basuh, potong dan tumis dalam air mendidih selama beberapa minit - ia bergantung pada sayur-sayuran. Simpan porsi dalam beg pembeku apabila sejuk, dan voila. Rempah-rempah itu boleh diawetkan dalam minyak zaitun dalam baldi ais.

  • Sekiranya anda mempunyai kandungan sisa dari tin, misalnya tuna atau zaitun, jangan simpan dalam bekas yang sama. Pindahkan semua kandungan ke dalam bekas dengan penutup yang ketat dan ia akan tahan lebih lama.
  • Bercakap mengenai bekas, perbaharui tup tup, kotak makan dan tin anda. Melabur dalam permainan berkualiti, dengan saiz yang berbeza, yang membolehkan melihat dan membuang kandungan dengan mudah. Sentiasa simpan makanan dengan yang tertua di hadapan, supaya tidak dilupakan di bahagian bawah. Dan labelkan semua yang anda boleh, terutamanya yang beku.
  • Sekiranya anda telah membeli banyak daging atau ikan, anda boleh membekukan bahagian mentah dan bukannya hidangan yang sudah dimasak. Idea yang baik adalah menyediakan perapan yang berbeza untuk empat atau lima dada ayam yang berlainan, melapisi dengan baik dan membekukannya secara berasingan. Sama ada potong satu menjadi taco, atau potong menjadi kepingan ... anda akan mempunyai ayam a la carte dalam bahagian hanya untuk satu ketika anda memerlukannya.
  • Manfaatkan jangka hayat produk seperti bijirin, biji, kacang, kekacang atau biji-bijian. Jadi, sebagai contoh, anda boleh membuat campuran muesli buatan sendiri dalam kumpulan kecil, berbeza mengikut keinginan anda semasa anda pergi. Sekiranya lentil ternyata lezat dan itu adalah kad liar anda untuk setiap minggu, jangan jatuh ke dalam monotoni dan bermain dengan resipi yang sama menggunakan pelbagai jenis kekacang. Tetapi, saya ulangi, jangan beli masing-masing tiga kilogram.

Dan akhirnya, mungkin yang paling penting: belajar untuk menikmati. Manjakan diri anda, laburkan kesihatan dan kebahagiaan anda dengan menyediakan hidangan yang sepadan, yang anda mahu makan. Banyak orang yang biasa memasak kerana orang lain lupa untuk memberi perhatian dan kasih sayang yang sama ketika memasak untuk diri mereka sendiri, dan ini memalukan.

Jangan sesekali menggunakan ketuhar gelombang mikro atau selalu makan dengan cara yang tidak betul langsung dari tupperware pada dulang plastik, minum dari tin. Tidak ada yang pernah berlaku, tetapi jangan biarkan ia menjadi kebiasaan. Cari irama memasak yang sesuai dengan anda dan nikmati. Tidak ada yang lebih baik daripada anda untuk menghargai masakan anda sendiri.

Foto | iStock.com - Tidak diceritakan
Terus ke Paladar | 11 petua untuk membuat kopi terbaik di rumah
Terus ke Paladar | Enam petua dan dua trik untuk membeli daging berkualiti

Kongsi saya memasaknya, saya memakannya: ini adalah kaedah terbaik untuk membeli, memasak dan mengawet makanan untuk satu orang sahaja

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Yang lain
  • membeli
  • mengawet makanan
  • petua memasak
  • Masak
  • petua
  • Petua praktikal

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pencuci Mulut Pilihan Resipi 

Artikel Yang Menarik

add